Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Bu tarifte daha ucuz ve daha sert olan et dilimi kullanılıyor, ancak doğru pişirildiğinde kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyecek. Esmer şeker ve acı biberden oluşan tatlı-baharatlı bir baharat karışımıyla ovun ve orta derecede pişene kadar ızgara yapın. Piştikten sonra, liflerine dik olarak ince dilimler halinde kesin ve tatlı-baharatlı mango salsa ile servis edin.

İçindekiler:

• 2 yemek kaşığı sıkıca paketlenmiş açık kahverengi şeker
• Bir tutam öğütülmüş chipotle biberi
• 450 gram ağırlığında 1 adet et dilimi (etek biftek), 4 eşit parçaya bölünmüş.
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı iri doğranmış taze kişniş
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı + ızgara telini yağlamak için ekstra zeytinyağı
• 1 adet habanero biberi, sapı ve çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış.
• 1 adet olgun mango, soyulmuş ve küp küp doğranmış (yaklaşık 1 ve 1/4 su bardağı)
• 2 limon, 1 tanesinin suyunu sıkın ve 1 tanesini dilimlere ayırın.
• 2 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

biftek, salsa sosu, Mango, habanero biberi, kireç, kişniş, esmer şeker, kurutulmuş acı biber

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Izgarayı yüksek ateşte önceden ısıtın.
Adım 2
• Küçük bir kapta esmer şeker, chipotle biberi, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberi karıştırın. Biftekleri bu baharat karışımıyla ovun ve 15 dakika bekletin.
Adım 3
• Biftek marine olurken, sarımsak dişini ezin, bir tutam tuz serpin ve büyük bir bıçağın düz tarafıyla püre haline gelene kadar ezin.
Adım 4
• Orta boy bir kasede sarımsak ezmesini, kişniş, zeytinyağı, habanero biberi, mango, limon suyu ve yeşil soğanla karıştırın. Tuzla tatlandırın ve acılık seviyesi için gerekirse kalan habanero biberinden ekleyin. Kenara koyun.
Adım 5
• Izgara telini hafifçe yağlayın. Biftekleri dışı kızarana ve içi orta pişmiş olana kadar, her tarafı yaklaşık 2,5 dakika pişirin. Biftekleri 5 dakika dinlendirin, ardından liflerine dik olarak dilimleyin ve mango salsa ve bir dilim limonla servis edin.

Oylar: 1