Acılı salsa soslu Meksika sandviçleri
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Kızarmış domuz pastırması, domates sosu ve buzdağı marulu ile hazırlanan klasik Meksika sandviçleri için bir tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Pastırma için:
- 450 gram füme domuz pastırması, kalın dilimler halinde kesilmiş.
- 2 yemek kaşığı öğütülmüş ancho biberi
- 1/2 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı kuru kekik
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- Bir tutam öğütülmüş karanfil
- 3 diş iri doğranmış sarımsak
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
Sandviçler için:
- 4 Portekiz çöreği veya yumuşak baget
- 225 gram rendelenmiş Oaxaca peyniri veya tuzlu mozzarella peyniri
- 3 adet dilimlenmiş domates
- Yarım küçük baş buzdağı marulu, doğranmış
Salsa için:
- 675 gr büyük boy, ikiye bölünmüş domates
- 1 küçük soğan, dörde bölünmüş
- kabuklu 4 diş sarımsak
- 3 adet jalapeño biberi, uzunlamasına kesilmiş ve çekirdekleri çıkarılmış.
- 3/4 su bardağı iri doğranmış kişniş (yaprakları ve yumuşak sapları).
- 1 çay kaşığı elma sirkesi
- Kalın tuz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: baget, Oaxaca peyniri, Bacon, domates, buzdağı marulu, soğan, sarımsak, jalapeno biberi, kişniş, elma sirkesi, öğütülmüş acı biber, kimyon, kekik, karanfil, ancho biberi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Salsayı hazırlayın: Fırını ızgara moduna ayarlayın. Bir fırın tepsisini folyo ile kaplayın ve üzerine domatesleri, soğanı, sarımsağı ve jalapeño biberlerini (kesik tarafları aşağı bakacak şekilde) yerleştirin.
Domatesler ve soğanlar közlenip sarımsak yumuşayana kadar, gerektiğinde çevirerek 6-8 dakika pişirin. Soğumaya bırakın ve sarımsakları soyun. Domatesleri, soğanı, sarımsağı ve jalapeño biberini iri doğrayın ve bir kaseye aktarın. Kişniş, sirke ve yarım çay kaşığı tuzu ekleyin. - Pastırmayı hazırlayın: Izgarayı kapatın ve fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Fırın tepsisini folyo ile kaplayın ve üzerine bir tel ızgara yerleştirin. Küçük bir kasede acı biber tozu, kırmızı biber, kekik, kimyon ve karanfilleri karıştırın. Sarımsak, sirke ve 1 yemek kaşığı su ekleyin.
Pastırma dilimlerini tek sıra halinde ızgaraya yerleştirin ve baharat karışımıyla fırçalayın. Yağları erimeye başlayana kadar 15 dakika pişirin. Maşa yardımıyla çevirin ve dilimlerin kalınlığına bağlı olarak altın kahverengi olana kadar 10-20 dakika daha pişirmeye devam edin. Kağıt havluyla kurulayın ve hafifçe çıtırlaşana kadar soğumaya bırakın. - Sandviçleri hazırlayın: Ekmekleri ortadan ikiye kesin, içlerini biraz oyarak çıkarın. Fırında 5-7 dakika hafifçe kızartın. Alt yarısına hazırladığınız salsayı sürün, ardından peynir, birkaç dilim pastırma, domates ve marul ekleyin. Üzerine biraz daha salsa sürün. Üst ekmekleri üstüne yerleştirin ve hafifçe bastırın. Ekmekleri tekrar ortadan ikiye kesin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
