Karidesli makarna salatası
Oylar: 1
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Bu makarna ve sebze salatası, karidesli scampinin illa sıcak yenmesi gerekmediğini kanıtlıyor: sarımsaklı şarap sosu soğukken de çok yakışıyor. Pişirme sürecini hızlandırmak için şefler, makarna neredeyse pişmek üzereyken sebzeleri tencereye ekliyorlar. Bu, tekrar tekrar kullanacağınız bir püf noktası olacak.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 mısır koçanı
- 450 gr penne makarna
- 250 gram taze yeşil fasulye, uçları kesilmiş ve 2,5 cm'lik parçalara doğranmış.
- 1/3 su bardağı zeytinyağı, ayrıca üzerine gezdirmek için biraz daha.
- 6 diş sarımsak, kıyılmış
- 1/4 - 1/2 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber pulu
- 1/2 su bardağı sek beyaz şarap
- 450 gram orta boy karides, kabukları soyulmuş ve enine ikiye bölünmüş.
- 1 su bardağı doğranmış maydanoz
- 2 su bardağı ikiye bölünmüş cherry domates
- 1 küçük limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: penne makarna, Mısır, taze fasulye, karidesler, kiraz domatesleri, beyaz şarap, kırmızı biber pulu, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Büyük bir tencereye bolca tuz koyup kaynatın. Mısırların kabuklarını soyun ve tanelerini ayırın (yaklaşık 2 su bardağı kadar olmalı).
Makarnayı kaynar suya ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamına gelene kadar pişirin. Makarna pişmeden yaklaşık 2 dakika önce yeşil fasulye ve mısır tanelerini ekleyin. Pişirme suyundan 1/4 su bardağı ayırın. Makarnayı ve sebzeleri süzün ve büyük bir servis kasesinde biraz yağ ile karıştırın. - Geniş bir tencerede, yağı orta ateşte 30 saniye ısıtın. Sarımsak ve kırmızı biber pulunu ekleyin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 2 dakika, kokusu çıkana kadar pişirin. Şarabı ekleyin ve sosu 3-4 dakika, altın kahverengi olana ve alkol kokusu kaybolana kadar koyulaştırın. Ateşi orta-kısık seviyeye indirin, karidesleri, limon kabuğu rendesini ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin ve karidesler pembeleşene kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 2 dakika pişirin.
- Pişmiş makarnayı, fasulyeyi, mısırı, maydanozu, ayırdığınız pişirme suyunu, domatesleri, limon suyunu, 2 çay kaşığı tuzu ve 1/2 çay kaşığı karabiberi karideslerin üzerine ekleyin. Karıştırın ve lezzetini kontrol edin. Salatanın en az 1 saat, en fazla 4 saat buzdolabında soğumasını bekleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
