Zaman: 1 saat 5 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8-10

Karides scampi, tereyağı, sarımsak, kuru beyaz şarap ve Parmesan peyniri ile yapılan bir sos içinde pişirilmiş karideslerden oluşan İtalyan-Amerikan bir yemektir. Karides scampi genellikle makarna veya pilavla servis edilse de, ekmek veya krakerlere batırmak için mükemmel olan koyu, peynirli bir sos olarak da aynı derecede lezzetlidir. Karides scampi'yi peynir sosuyla karıştırın, galeta unu serpin ve çıtır bir kabukla kaplı zengin, kremalı bir sos elde etmek için fırında pişirin.

İçindekiler:

• 220 gram oda sıcaklığında krem ​​peynir
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş mozzarella peyniri
• 1 su bardağı ekşi krema
• 0,5 su bardağı mayonez
• 0,5 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
• 4 yemek kaşığı galeta unu
• 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı + 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 450 gram büyük boy karides, kabukları soyulmuş, damarları temizlenmiş ve 0,5 cm'lik parçalara kesilmiş.
• 6 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
• Bir tutam kırmızı pul biber
• 0,5 su bardağı sek beyaz şarap
• 0,5 su bardağı doğranmış maydanoz yaprağı
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• Servis için kabuklu ekmek dilimleri ve/veya krakerler.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

lor peyniri, mozzarella peyniri, Ekşi krema, mayonez, Parmesan peyniri, ekmek kırıntıları, tereyağı, karidesler, sarımsak, kırmızı biber pulu, beyaz şarap, maydanoz, limon kabuğu rendesi, beyaz ekmek, krakerler

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırının üst üçte birlik kısmına bir raf yerleştirin ve fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
Adım 2
• Geniş bir kapta, krem ​​peyniri, mozzarella peyniri, ekşi krema, mayonez, Parmesan peyniri, 2 yemek kaşığı galeta unu ve 1/2 çay kaşığı tuzu orta-yüksek hızda bir mikserle pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Üzerini kapatıp karidesleri eklemeye hazır olana kadar buzdolabında bekletin.
Adım 3
• Geniş bir tavada, orta-kısık ateşte 2 yemek kaşığı (30 gram) tereyağını eritin. Karidesleri, sarımsağı, 1/4 çay kaşığı tuzu ve kırmızı pul biberi ekleyin ve karidesler pembeleşmeye başlayana kadar, yaklaşık 2 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin. Şarabı ekleyin, kaynamaya bırakın ve karidesler pembeleşip tamamen pişene kadar, yaklaşık 2 dakika daha pişirin (tavada biraz sıvı kalacaktır). Tavayı ocaktan alın ve karideslerin tamamen soğumasını bekleyin.
Adım 4
• Bu arada, küçük bir kapta maydanozu ve kalan 2 yemek kaşığını karıştırın. ekmek kırıntıları ve 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, limon kabuğu rendesi ve bir tutam tuz.
Adım 5
• Karidesleri, tavada pişirilmiş sosu ve krem ​​peynir karışımını birleştirin; 2 litrelik bir fırın kabına aktarın. (Bu aşamada, sos ve galeta unu karışımı ayrı ayrı kapatılıp bir gece buzdolabında bekletilebilir.) Galeta unu karışımını sosun üzerine serpin ve iyice ısınana ve kabarcıklar oluşana kadar 15-20 dakika pişirin. Fırını ızgara moduna getirin ve altın kahverengi olana kadar 1-3 dakika daha pişirin. Birkaç dakika dinlendirin, ardından sosu ekmek ve/veya krakerlerle sıcak olarak servis edin.

Oylar: 1