Scampi karidesli orecchiette makarna

Oylar: 1

Karidesli Orecchiette Makarna Nasıl Yapılır?

Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Karides scampi, hem günlük yemekler hem de özel günler için mükemmel, hızlı ve lezzetli bir yemektir. Kabukları soyulmuş karidesler, bol sarımsak ve otlarla zenginleştirilmiş tereyağlı bir sos içinde hızlıca tavada kızartılır ve pişirilir. Pişmiş orecchiette makarnasıyla servis edin (karides kulaklarının şekli, lezzetli sosu emerek bu yemeği gerçek bir ziyafete dönüştürecektir). Makarnayı karideslerle birlikte, çıtır çıtır, baharatlı panko ekmek kırıntılarıyla serpiştirerek servis edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Ekmek kırıntıları

2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
2 su bardağı panko ekmek kırıntısı
2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze frenk soğanı
2 çay kaşığı ince kıyılmış taze kekik
0,5 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu

Yapıştır

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı + gerektiği kadar daha
0,9 kg büyük boy karides (16/20), kabukları soyulmuş ve damarları temizlenmiş
12 diş sarımsak, ince doğranmış
1 adet arpacık soğanı, ince doğranmış
1 su bardağı sek beyaz şarap
1/4 su bardağı taze sıkılmış limon suyu (1-1,5 limondan)
Bir tutam kırmızı pul biber
Bir tutam kuru kekik
4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, doğranmış
3/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
340 gr orecchiette makarna

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağı, panko ekmek kırıntıları, frenk soğanı, kekik, limon, karidesler, sarımsak, arpacık soğanı, beyaz şarap, kırmızı biber pulu, maydanoz, orecchiette makarnası

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Ekmek kırıntılarını hazırlayın:

Geniş bir paslanmaz çelik tavada, tereyağını orta ateşte eriyene ve hafifçe koyulaşana kadar ısıtın, ancak yakmayın. Ekleyin panko ekmek kırıntılarıEkmek kırıntılarını tahta bir kaşıkla karıştırarak kızarmış tereyağıyla kaplayın ve altın rengi olana kadar 2-3 dakika kızartın. Ocaktan alın. Doğranmış soğanı, kekiği ve limon kabuğunu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, küçük bir kaseye aktarın ve kenara koyun.
Macunu hazırlayın:

Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Tencereyi silin, zeytinyağı ekleyin ve yüksek ateşte kızdırın. Karidesleri tuz ve karabiberle baharatlayın. Karidesleri iki parti halinde pişirin. Tek sıra halinde tencereye ekleyin ve 1 dakika pişirin. Çevirin ve bir dakika daha pişirin. Ardından, delikli bir kaşık kullanarak karidesleri büyük bir kaseye aktarın.

Tavaya sarımsak ve arpacık soğanını ekleyin ve 1 dakika pişirin. Tava kuruysa biraz daha zeytinyağı ekleyin. Şarap, limon suyu, kırmızı pul biber ve kuru kekik ekleyin ve 3 dakika pişirin. Tereyağını parça parça ekleyerek, her parça eriyene kadar bekleyin. Tadına bakın ve gerekirse tuz ve karabiber ekleyin. Karidesleri tavaya geri koyun ve yaklaşık 2 dakika pişene kadar pişirin. Maydanozu ekleyin ve karıştırın. Tavayı ocaktan alın.
Bu sırada makarnayı kaynar suya ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Ayrı bir kapta 1 su bardağı suyu kenara ayırın ve makarnayı süzgeçte süzün. Makarnayı karideslerin bulunduğu tavaya aktarın, maydanozu ekleyin ve gerekirse biraz pişirme suyundan ekleyerek karıştırın. Makarnayı tabaklara paylaştırın ve üzerine galeta unu serpin.

Tarifin yazarı - Valerie Bertinelli, Amerikalı aktris.

Kategoriler:

yemek tarifi / Bayram yemekleri / Yılbaşı / Noel / Ana yemekler / Makarna / Balık ve deniz ürünleri

Benzer tarifler