Karidesli makarna ve peynir
Oylar: 1
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Sarımsaklı tereyağı ve beyaz şarap soslu karides scampi, makarna ve peynir yemeğine lezzetli bir eşlikçi oluşturuyor. Karides scampi'yi ayrı pişirin, ardından İtalyan peynirleri karışımından yapılan kıvamlı bir sosla pişmiş makarna kabuklarıyla karıştırın. Çoğu makarna ve peynir tarifinin aksine, bu versiyon fırınlama gerektirmez ve çıtır, zıt bir kabuk için, her porsiyonun üzerine kavrulmuş panko ekmek kırıntıları, kırmızı biber pulu ve maydanoz karışımı serpin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr orta boy kabuklu makarna
- 450 gram büyük boy karides, kabukları soyulmuş, damarları temizlenmiş ve 2 cm'lik parçalara kesilmiş.
- 6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 0,5 yemek kaşığı. panko ekmek kırıntıları
- 0,5 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber pulu
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- 2,5 su bardağı az yağlı krema
- 220 gram oda sıcaklığında krem peynir
- 220 gram rendelenmiş İtalyan peynirleri karışımı (mozzarella, parmesan ve provolone peyniri, yaklaşık 2 su bardağı)
- 4 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı sek beyaz şarap
- 1 limonun ince rendelenmiş kabuğu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: karidesler, makarna, mozzarella peyniri, Parmesan peyniri, krem, krem peynir, beyaz şarap, kırmızı biber pulu, panko ekmek kırıntıları, limon kabuğu rendesi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir tavada orta ateşte 2 yemek kaşığı tereyağını köpürene kadar, ancak kızarmadan eritin. İçine galeta ununu, 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biberi ve bir tutam tuzu ekleyip karıştırın. Galeta unları altın rengini alana kadar, yaklaşık 5 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirmeye devam edin. Ocaktan alın ve maydanozu ekleyip karıştırın.
- Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Makarnayı ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Süzün, pişirme suyundan 1 su bardağı kadarını ayırın.
- Geniş bir tencerede, kremayı orta ateşte kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Krema 2 su bardağına inene kadar, yaklaşık 5 dakika, kısık ateşte pişirmeye devam edin. Krem peyniri ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırarak pişirin. İtalyan peynir karışımını ekleyin ve tüm peynir eriyene ve sos pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Ateşi kapatın ve sosu sıcak tutun.
- Bu arada, kalan 4 yemek kaşığı tereyağını büyük bir tavada orta ateşte eritin. Sarımsağı ve kalan 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biberi ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Şarabı dökün ve alkol kokusu kaybolana ve sos güzel bir altın rengi alana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin.
- Karidesleri ve limon kabuğunu ekleyin ve karidesler pembeleşene kadar yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin; 1/2 çay kaşığı tuzla tatlandırın ve kenara alın.
- Pişmiş makarnayı ve karidesleri peynir sosuna ekleyin ve her tarafını eşit şekilde kaplayacak şekilde karıştırın. Gerekirse sosu inceltmek için biraz makarna pişirme suyundan ekleyin. Tuz ile tatlandırın. Sıcak makarnayı ve peyniri servis kaselerine paylaştırın ve maydanoz aromalı galeta ununu serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
