Yıldız ve Çizgili Piñata Kurabiyeleri

Oylar: 3

Zaman: 5 saat 20 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 10 piñata kurabiyesi ve 30 küçük yıldız

Bu kurabiyeler, benzersiz tasarımlarıyla hem çocukları hem de yetişkinleri büyüleyecek. Meksika'ya özgü ve son zamanlarda tüm dünyada popüler hale gelen bir eğlence olan piñata tarzında yapılmışlardır; piñatada, çeşitli sürprizlerle dolu büyük bir kağıt hamuru figürü kırılır. Piñata kurabiyelerini Amerikan bayrağı gibi çizgili yıldızlar şeklinde veya istediğiniz diğer renklerde pişirebilirsiniz. Bu kurabiyeler ayrıca eğlencelidir çünkü her yıldızın içinden sürprizi görebileceğiniz bir cam penceresi vardır. Çocuk partileri veya temalı partiler için harika bir fikir!

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Hamur

4 ve 1/4 su bardağı un, ayrıca hamur yoğurmak için biraz daha un.
1/4 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı ince tuz
2 büyük yumurta
2 çay kaşığı vanilya özü
330 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı toz şeker
0,5 su bardağı pudra şekeri
0,5 çay kaşığı kırmızı jel gıda boyası (gerçekten kırmızı)
0,5 çay kaşığı beyaz jel gıda boyası
0,5 çay kaşığı mavi jel gıda boyası (koyu mavi)
10 adet ezilmiş şeffaf nane şekeri
Kurabiye dolgusu için kırmızı, beyaz ve mavi yıldız şeklinde şekerlemeler.

Kraliyet sosu

450 gr pudra şekeri + kıvam vermek için biraz daha
2 yemek kaşığı kuru yumurta akı
1 çay kaşığı vanilya özü
Özel ekipman: 9 x 15 x 6 cm ölçülerinde küçük dikdörtgen bir fırın tepsisi; 7 cm ve 4 cm ölçülerinde kurabiye kalıpları.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, vanilya özü, tereyağı, şeker, pudra şekeri, lolipop çubukları, konfeti

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Hamur: Dikdörtgen bir fırın tepsisini, kenarlarından 10 cm kadar sarkacak şekilde pişirme kağıdıyla kaplayın.
Orta boy bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu çırpın. Küçük bir kapta yumurtaları ve vanilyayı çırpın.

Geniş bir kapta, tereyağı, şeker ve pudra şekerini elektrikli mikserle düşük hızda çırpın. Malzemeler birleştikten sonra, mikser hızını orta seviyeye çıkarın ve açık renkli ve kremsi bir kıvam alana kadar 3 dakika boyunca çırpın; bu sırada mikseri ara sıra durdurup kabın kenarlarını sıyırın.
Mikser hızını tekrar düşürün ve yumurta karışımını yavaşça ekleyin. İyice karıştırın. Unu üç aşamada ekleyin. Hamur koyulaştığında, mikser hızını artırın ve kabın kenarlarını sıyırın. Tüm un eklendikten sonra, mikser hızını orta-yüksek seviyeye çıkarın ve pürüzsüz olana kadar 5 dakika çırpın.
Hamuru kaptan çıkarın, top haline getirin ve 3 eşit parçaya (her biri yaklaşık 350 gram) bölün. Hamur parçalarını üç ayrı kaba koyun. Bir kaba kırmızı gıda boyası dökün ve hamurla karıştırın. Başka bir kaba beyaz gıda boyası dökün ve hamurla karıştırın. Üçüncü kaba mavi gıda boyası dökün ve hamurla karıştırın. Her bir hamur parçasını 6 eşit parçaya bölün.
Hazırlanmış kalıbın tabanına bir parça kırmızı hamur koyun ve bastırarak tüm tabanı kaplayın. Üzerine beyaz hamur parçasını koyun ve bastırın, ardından mavi hamur parçasını koyun. Hamur düzgün bir dikdörtgen oluşturmalıdır. Tüm hamur kalıba yerleşene kadar bu işlemi tekrarlayın. Hamur, metal kalıptan yaklaşık 5 cm daha yüksek olacaktır - bu normaldir. (Hamur bloğu yaklaşık 12 cm yüksekliğinde olmalıdır.) Hamuru sertleşmesi için 2 saat dondurucuya koyun.
Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
Hamuru, fırın kağıdının kenarlarından tutarak kalıptan çıkarın. Keskin bir bıçak kullanarak, hamuru enine 20 adet 0,3 cm kalınlığında dilime kesin ve fırın tepsisine dizin. Hamurun sertleşmesi için 15 dakika dondurun. İki fırın tepsisini silikon matlarla kaplayın. Her hamur diliminden 7 cm'lik bir yıldız kesin ve tüm yıldızları kaplanmış fırın tepsisine dizin. Her yıldızın ortasından 4 cm'lik küçük bir yıldız kesin. Küçük yıldızları kaplanmış fırın tepsisine dizin ve 15 dakika dondurun.
Her büyük yıldızın ortasına ezilmiş şeker kamışlarını yerleştirin (fırında eridikçe tüm pencereyi dolduracaklar). Büyük ve küçük yıldızları fırında sertleşene ve şeker kamışları eriyene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Fırın tepsisinde 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tel ızgaraya aktarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Bu arada, kalan hamuru ikiye bölün ve her bir parçayı iki parça yağlı kağıt arasına yerleştirin. 0,3 cm kalınlığında açın. 30 dakika dondurarak sertleşmesini sağlayın. 10 büyük yıldız kesin, bunları fırın tepsisine dizin ve ortalarından küçük yıldızlar kesin. Bunları da fırın tepsisine dizin. 15 dakika dondurun. Kurabiyeleri 10 dakika pişirerek sertleşmelerini sağlayın. Fırın tepsisinde 5 dakika soğutun, ardından tel ızgaraya aktarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Kraliyet sosu: Geniş bir kapta pudra şekerini ve kuru yumurta aklarını birleştirin. 5 yemek kaşığı su ekleyin ve orta-yüksek hızda bir mikserle yaklaşık 2 dakika boyunca sert, parlak tepecikler oluşana kadar çırpın; gerekirse 1 yemek kaşığı daha su ekleyin. Kremayı kilitli bir poşete aktarın ve poşeti kapatın. Alt köşesinden küçük bir parça kesin.
Pencereli kurabiyeleri ters çevirin ve kenarlarına krema sıkın. 10 kurabiyenin üzerine aynı yıldız şeklindeki kurabiyeleri, ancak penceresiz olarak yerleştirin. Her kurabiyenin ortasına bir tutam yıldız şeklinde şekerleme serpin. Üzerine pencereli yıldızları yerleştirin ve bastırın. Kremanın 10 dakika sertleşmesini bekleyin.