Tatil günlerinde ve sofralarda bolca tatlı varken, bu peynirli kurabiyeler Noel zencefilli kurabiyelerine hoş bir alternatif oluşturuyor. Bir kadeh şarap veya bir fincan çay ile mükemmel gidiyorlar. Pecorino ve Parmesan peynirlerinin aromatik biberiye ile birleşimi, bu kurabiyelere kraker benzeri bir doku kazandırırken, aynı zamanda ağızda eriyen ve karşı konulmaz bir lezzet sunuyor. Özellikle bu kurabiyeler hem pişmiş hem de dondurulmuş halde iyi saklandığı için, birkaç partiyi birden pişirebilirsiniz. Hatta çözdürmeden bile pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• 220 gr tereyağı
• 1 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
• 1 büyük yumurta sarısı
• 6 yemek kaşığı krema
• 1 ve 3/4 su bardağı un
• 3/4 su bardağı ince rendelenmiş pecorino peyniri
• 0,5 su bardağı ince rendelenmiş Parmesan peyniri
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı doğranmış biberiye yaprağı
• 1 çay kaşığı ince tuz
• Bir tutam öğütülmüş muskat
• Özel ekipman: çerez presi

Tavsiye ederiz

10 Klasik Şampanya Kokteyli

Yılbaşı ve Noel İçin En İyi 97 Meze

Yılbaşı Tatlıları, 31 Tarif

Yılbaşı Gecesi İçin 31 Muhteşem Akşam Yemeği Tarifi

64 Yılbaşı Gecesi Kokteyl ve İçecek Tarifi

Tatlı hamur işleri ve pastalar için en iyi 88 ​​tarif

Yılbaşı için 50 hızlı ve kolay yemek tarifi

Hazırlık:

Adım 1
• Tüm malzemeleri oda sıcaklığına getirin.
Adım 2
• Tereyağını ve limon kabuğunu orta hızda bir mikserle yaklaşık 30 saniye pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Yumurta sarısını ve kremayı yavaşça ekleyip karıştırın.
Adım 3
• Bir kapta unu, pecorino peynirini, 1/4 su bardağı Parmesan peynirini, şekeri, biberiyeyi, tuzu ve muskatı karıştırın. Un karışımını yavaş yavaş tereyağı karışımına ekleyin ve karıştırın. Kabın kenarlarını sıyırın, ardından hamur hafifçe yapışkan hale gelene kadar orta hızda çırpın.
Adım 4
• Kurabiye kalıbını hamurla doldurun. İstediğiniz ucu takın (Not'a bakınız) ve kurabiyeleri yağlanmamış fırın tepsilerine, aralarında yaklaşık 2,5 cm (1 inç) boşluk bırakarak sıkın. Kurabiyelerin üzerine kalan 1/4 su bardağı Parmesan peynirini serpin ve 20 dakika buzdolabında bekletin.
Adım 5
• Fırını 160°C'ye önceden ısıtın.
Adım 6
• Kurabiyeleri, fırın tepsilerini pişirme süresinin yarısında çevirerek, altın kahverengi olana, peynir hafifçe kızarana ve kurabiyeler hafif fındıksı bir aroma verene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırın tepsilerinde biraz soğuduktan sonra, tamamen soğumaları için tel ızgaraya aktarın. Hemen servis yapın veya hava geçirmez bir kapta 1 aya kadar saklayın.
  
  

  Not

  
  Kurabiyeler pişirmeden önce dondurulabilir. İstediğiniz şekli fırın tepsisine sıkma torbasıyla kurabiye hamuru sıkın ve dondurun. Dondurulmuş kurabiyeleri plastik bir poşete aktarın, ağzını kapatın ve 1 aya kadar dondurucuda saklayın. Pişirmeden önce, kurabiyeleri fırın tepsilerine yerleştirin ve çözülmeden 25 dakika pişirin. Bazı uçlar diğerlerinden daha iyi kurabiyeler elde etmenizi sağlar. Bu kurabiyeler tatlı olmadığı için, kurdele veya yonca gibi graham krakerine benzeyen uçları tercih ediyoruz. Yıldızlar ve kar taneleri de iyi seçeneklerdir.

Tarifin yazarı - Yemek Ağı