Çıtır Cajun Kabak Çubukları
Oylar: 1
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6-8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6-8
Patates kızartması veya kruton kadar lezzetli ve iştah açıcı, sağlıklı bir atıştırmalık olan kabak çubuklarını hazırlayın. Bu çubuklar, Amerika Birleşik Devletleri'nin en lezzetli ve renkli mutfaklarından biri olarak kabul edilen Louisiana'nın Fransızca konuşan yerleşimcileri olan Cajun halkının birçok yemeğinde temel malzeme olarak kabul edilen Cajun baharatı ve mısır unu ile yapılır. Kabak çubuklarını önce Cajun baharatlı una, ardından yumurta karışımına ve son olarak da galeta unu ve mısır unu karışımına bulayın; bu, çubukları daha da çıtır hale getirecek ve sıcak bir mısır aroması verecektir. Fırında pişirin ve keskin bir mayonez sosuyla servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı Cajun baharatı
- 2 büyük yumurta, çırpılmış
- 1,5 su bardağı taş değirmeninde öğütülmüş mısır unu
- 1 yemek kaşığı panko ekmek kırıntıları
- 450 gr kabak (2-3 küçük kabak), 7 x 0,5 cm ölçülerinde çubuklar halinde kesilmiş.
- 1/4 su bardağı mayonez
- 1 yemek kaşığı Creole veya tam tahıllı hardal
- Turşu salatalığın dörtte biri, ince doğranmış.
- 0,5 – 1 çay kaşığı acı sos (örneğin Tabasco)
- Özel ekipman: 2 fırın rafı, kenarlı 2 fırın tepsisi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, Cajun baharatı, yumurta, mısır irmiği, panko ekmek kırıntıları, kabak, mayonez, hardal, tam tahıllı hardal, turşu salatalık, Tabasco sosu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırının alt ve üst raflarına iki fırın teli yerleştirin ve fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın. Telleri fırın tepsilerinin üzerine yerleştirin ve üzerlerine bolca pişirme spreyi sıkın.
- Büyük bir kilitli poşete unu ve Cajun baharatını koyun. Başka bir kilitli poşete yumurtaları ve yarım çay kaşığı tuzu koyun. Üçüncü bir poşete ise galeta ununu ve yarım çay kaşığı tuzu koyun.
- Kabak çubuklarının yarısını ilk poşete koyun ve iyice sallayarak una bulayın. Çubukları çıkarın ve fazla unu silkeleyin. Yumurtaların olduğu poşete aktarın ve kabaklar yumurta karışımına bulanana kadar ellerinizle iyice sallayın ve yoğurun. (Daha düzgün bir sonuç için, kuru malzemeler için bir elinizi, ıslak malzemeler için diğer elinizi kullanın.) Ardından galeta ununun olduğu poşete aktarın ve tamamen kaplayın. (Bazı yeşil kabaklar galeta ununun altından görünecektir.) Hazırlanmış fırın tepsilerine aktarın ve bolca pişirme spreyi sıkın (çubukları çevirmeye gerek yok). Kalan kabaklarla işlemi tekrarlayın.
- Altın rengi olana ve yumuşayana kadar 25-30 dakika pişirin. Pişirme süresinin yarısında fırın tepsilerini çevirin.
- Bu arada, küçük bir kasede mayonez, hardal, turşu ve acı sosu karıştırın. Hazırladığınız sosu kabak çubuklarıyla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
