Sebzeli Cajun Makarna
Oylar: 2
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Vejetaryen makarna, sebzelerin tüm sağlık faydalarından, sululuğundan ve çeşitliliğinden yararlanmanın harika bir yoludur. Lezzetli ve doyurucudur. Cajun baharatı yemeğe eşsiz bir lezzet ve keskinlik katar. Makarna, mantar, dolmalık biber, kabak ve erik domates içerir. Tüm bunlar zeytinyağında sotelenir ve pişmiş fettuccine makarnasıyla kremalı bir sos içinde karıştırılır. Aromatik taze otlarla süsleyerek servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr fettuccine
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı tuzlu tereyağı
- 1 büyük yeşil dolmalık biber, şeritler halinde doğranmış
- 1 büyük kırmızı dolmalık biber, şeritler halinde doğranmış
- 450 gram mantar, 4 parçaya bölünmüş
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 4 çay kaşığı Cajun baharatı
- 2 adet kabak, uzunlamasına dörde bölünmüş ve ince dilimlenmiş.
- 2,5 su bardağı hafif tuzlu sebze suyu
- 1 su bardağı krema
- 4 adet doğranmış erik domatesi
- 8 adet doğranmış yeşil soğan
- Servis için doğranmış taze maydanoz.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: fettuccine makarna, tatlı biber, şampiyon mantarları, erik domatesleri, kabak, Cajun baharatı, krem
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Makarnayı ekleyin ve al dente kıvamına gelene kadar pişirin. Süzün ve makarnayı kenara alın.
- Bu arada, geniş bir dökme demir tavada, yüksek ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı tereyağı ısıtın. Yeşil ve kırmızı biberleri ve mantarları ekleyin, üzerine sarımsak ve 2 çay kaşığı Cajun baharatı serpin. Karıştırmadan, biberler ve mantarlar alttan kızarmaya başlayana kadar birkaç saniye pişirin, ardından yaklaşık 1 dakika boyunca hafifçe karıştırarak pişirin.
- Kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve tereyağını ekleyin. Kabakları ve 2 çay kaşığı daha zeytinyağını ekleyin. Cajun baharatı ve karıştırarak 1-2 dakika daha kızartın.
- Ocağın altını orta ateşe getirin. Et suyunu ekleyin ve kaynatın. Tencerenin dibini kazıyarak 5 dakika pişirin. Ocağın altını orta-kısık ateşe getirin, kremayı ekleyin, ardından domatesleri ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar 3 dakika pişirin. Sosun baharatlı olması gerekir.
- Pişmiş makarnayı ve arpacık soğanlarını sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
