Zaman: 9 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Bu mükemmel patates püresi tarifi, zengin, kremalı ve sarımsaklı bir lezzetle dolu. Hazırlaması biraz daha uzun sürüyor, ancak sonuç buna değer. Tatil sofralarınızın vazgeçilmez yan yemeği olacak. Sarımsak ezmesini önceden hazırlayıp, servis etmeden önce patatesleri ezerken ekleyebilirsiniz. Eşit şekilde kızarması için, sarımsağı önce bir tavada kavurun, sonra fırında pişirin. Havalı ve topaksız patates püresi elde etmek için, bir elekten geçirin. Bu patates püresi tarifi, geleneksel patates püresinden sadece kavrulmuş sarımsak lezzetiyle değil, aynı zamanda patates püresinin kaynayan krema karışımına eklenmesiyle de farklılık gösteriyor.

İçindekiler:

Sarımsak ezmesi

• 450 g bütün sarımsak başı
• 0,5 su bardağı zeytinyağı

Patates püresi

• 1 kg Yukon Gold patatesi
• 330 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 yemek kaşığı sarımsak ezmesi
• 1,5 su bardağı krema veya damak zevkinize göre daha fazla
• 0,5-2/3 su bardağı zeytinyağı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

sarımsak, patates, tereyağı, krem

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Öncelikle közlenmiş sarımsakla başlayın: Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
Adım 2
• Sarımsak başlarını soyun. Her başın üst kısmının 1/3'ünü keserek dişleri ortaya çıkarın. Büyük, fırına dayanıklı bir tavada orta ateşte zeytinyağını ısıtın. Sarımsakları kesik tarafları yukarı gelecek şekilde tavaya yerleştirin ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle baharatlayın. Tavayı fırına aktarın ve 15 dakika pişirin. Ardından fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Sarımsak dişlerini kabuklarından çıkarın ve kalan zeytinyağı ile birlikte blendere koyun. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar blenderdan geçirin.
Adım 3
• Patates: Patatesleri küp küp doğrayın. Büyük bir tencereye soğuk, tuzlu su koyun ve bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün biraz daha tuz ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın. Yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. İyice süzün, patatesleri bir eleğe koyun ve kabuklarını çıkarmak için bastırın. Alternatif olarak, patatesleri büyük bir çatal veya patates ezici ile ezebilirsiniz.
Adım 4
• Geniş bir tencerede, 1 yemek kaşığı (15 gram) tereyağını orta ateşte köpürmesi durup açık kahverengi olana kadar ısıtın. Sarımsak ezmesini ekleyin ve hızlıca soteleyin. Kremayı ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve kaynatın. Ateşi kısın ve ezilmiş patatesleri tahta kaşık veya büyük bir çırpıcıyla çırpın. Kalan tereyağını birer yemek kaşığı ekleyerek, her eklemeden sonra karıştırın. Zeytinyağını ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve servis edin.

Oylar: 2