Közlenmiş biber, sarımsak, soğan ve peynirli krutonlu domates çorbası

Oylar: 1

Domates Çorbası Nasıl Yapılır - Közlenmiş Biber, Sarımsak, Soğan ve Peynirli Krutonlarla

Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 502, toplam yağ 29 G., doymuş yağlar 12 G., proteinler 20 G., karbonhidratlar 45 G., lif 11 G., kolesterol 54 mg, sodyum 1578 mg, şeker 20 G.

Daha yoğun, zengin ve karmaşık bir lezzet için domateslere közlenmiş dolmalık biber, közlenmiş soğan ve sarımsak ekleyin. Sebzeleri önceden közleyebilir, ardından çorbayı servis etmeye hazır olduğunuzda malzemeleri blenderda karıştırıp ısıtabilirsiniz. Domates çorbasını kızarmış peynirli sandviçlerle servis edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Domates çorbası

2 adet soğan, soyulmuş ve ince dilimlenmiş
2 yemek kaşığı taze kekik yaprağı
2 baş sarımsak, dişleri ortaya çıkacak şekilde sapları kesilmiş.
2 büyük tatlı kırmızı biber
2 su bardağı tavuk suyu
1 kutu (800-900 g) konserve kızarmış domates
2 su bardağı passata veya domates sosu
1,5 çay kaşığı kurutulmuş Provence otu
Birkaç yaprak taze fesleğen, koparılmış

Sıcak peynirli sandviç krutonları

Yumuşatılmış tereyağı
4 dilim beyaz ekmek
100 gram ince dilimlenmiş Gruyere peyniri

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domates, tatlı biber, beyaz ekmek, tost, Gruyere peyniri, Provence otları, reyhan, kekik

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
Çorba:

Soğanları fırın tepsisine yerleştirin, üzerine hafifçe zeytinyağı gezdirin ve bolca kekik, tuz ve karabiber serpin. Sarımsakları tuz ve karabiberle baharatlayın, ardından başlarını folyoya sararak bir kese oluşturun. Soğanlar yumuşayana ve altın rengi olana kadar, bir kez çevirerek 30 dakika pişirin. Sarımsaklar çok yumuşayana kadar 35-40 dakika pişirin.

Biberleri gazlı ocakta açık ateşte veya fırında ızgara ayarını kullanarak (soğan ve sarımsaktan sonra) közleyin. Közlenmiş biberleri bir kaseye koyun, üzerini örtün ve soğumaya bırakın. Biberlerin kabuklarını bir havluyla soyun. Çekirdeklerini çıkarın ve iri doğrayın.
Sarımsak biraz soğuduktan sonra, dişlerini kabuklarından ayırarak mutfak robotunun haznesine koyun. Soğanı, sarımsağı, biberi, et suyunu ve domatesleri iki aşamada ekleyin. Pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Püreyi domates sosuyla birlikte tencereye dökün, Provence otları serpin ve fesleğen ekleyin. Çorbayı tekrar ısıtın ve hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Önceden hazırlayacaksanız soğutup buzdolabında saklayın.
Sıcak peynirli sandviç krutonları:

Servis için çorbayı orta ateşte ısıtın ve tavayı da orta ateşte ısıtın. Ekmeğin bir tarafına yumuşatılmış tereyağı sürün. Tereyağlı tarafları dışa gelecek şekilde peynirli sandviçler yapın. Sandviçleri her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Küpleri küçük kareler halinde kesin. Çorbayı sığ kaselere koyun ve her porsiyonun üzerine birkaç peynirli kruton serpin.