Zaman: 10 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 8 sandviç

İtalyan mezelerinin geniş yelpazesi arasında bruschetta, en basit ve en eski olanlarından biri olarak öne çıkar. Diğer benzer mezelerden farklı olarak, ekmek dilimleri kuru olarak kızartılır ve servis edilmeden hemen önce sadece yağ gezdirilir ve üzerine malzemeler eklenir. Bruschetta için en geleneksel ve yaygın malzeme zeytinyağı, tuz ve sarımsaktır. Yağ en kaliteli olmalı ve sarımsak çiğ olarak kullanılabilir, ancak çıtır ekmek dilimine kavrulmuş sarımsak sürmek çok daha çekicidir. Lezzeti daha hafif ama karmaşıktır. Birkaç baş sarımsağı fırında kavurun ve sadece ekmekle değil, diğer yemeklerde de tadını çıkarın.

İçindekiler:

Bruschetta

• 8 kalın dilim çıtır köy ekmeği
• 2,5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı iri tuz

Fırında pişmiş sarımsak

• 4 büyük baş sarımsak (yaklaşık 450 g)
• 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı + saklama için ekstra zeytinyağı
• 1/4 çay kaşığı iri tuz

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

beyaz ekmek, sarımsak

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• BruschettaEkmeği ızgarada veya fırının üstten ısıtma fonksiyonunu kullanarak her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Üzerine zeytinyağı sürün ve tuz serpin. Kavrulmuş sarımsakları üzerine yayın.
Adım 2
• Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
Adım 3
• Fırında pişmiş sarımsakSarımsakların ince dış kabuğunu çıkarmak için ovalayın ve her başın üst kısmından yaklaşık 1 cm keserek dişlerini ortaya çıkarın. Sarımsakları uygun büyüklükte fırına dayanıklı bir fırın kabına sıkıca yerleştirin. Üzerine zeytinyağı gezdirin, tuz ve karabiberle baharatlayın. Alüminyum folyo ile örtün ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve sarımsaklar yumuşayana ve üstleri altın kahverengi olana kadar 30 dakika daha pişirin. Sarımsakların soğumasını bekleyin.
Adım 4
• Rustik garnitürler için bütün sarımsak başlarını kullanın veya bütün bir diş sarımsak elde etmek için sarımsakları kırıp kabuklarından çıkarın. Sarımsağı saklamak için bir kaba koyun ve zeytinyağı ile kaplayın. Buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz. Soyulmuş ve kavrulmuş sarımsağı patates püresinde, salata soslarında, sosları tatlandırmak ve koyulaştırmak için veya fırında pişirilmiş sebzelerle birlikte servis edebilirsiniz.

Oylar: 1