Zaman: 2 saat 5 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Bu sadece beyaz şaraplı hafif bir tavuk yemeği değil, daha zengin ve daha keskin bir lezzet. Kokulu kavrulmuş sarımsak, narenciye aromalı portakal ve hoş kokulu tarhun otu, bu tavuğa kırmızı şarap açıp yanında içmek isteyeceğiniz kadar lezzet ve aroma katıyor.

İçindekiler:

• 1 baş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı + üzerine gezdirmek için ekstra zeytinyağı
• 4 taze tarhun dalı, iri doğranmış (yaklaşık 1,5 yemek kaşığı) + servis için 1 dal
• 1,5 kg ağırlığında 1 adet bütün tavuk.
• Yarım portakal
• 2 adet meşe palamudu kabağı veya delicata kabağı, çekirdekleri çıkarılmış
• 170 gram shiitake mantarı başı, ikiye bölünmüş

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tavuk, meşe palamudu kabağı, shiitake mantarları, Portakallar, sarımsak, tarhun otu

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Sarımsakların üst kısmından 0,5 cm'lik bölümü kesin, üzerine zeytinyağı gezdirin ve bir tutam tuz serpin. Sarımsakları folyoya sarın, ardından fırına koyun ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Soğumaya bırakın, ardından kabuklarını soyun ve püre haline getirin.
Adım 2
• Doğranmış tarhun otunun yarısını sarımsakla karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından macunu tavuk göğsü ve butlarının derisinin altına doldurun. Tavuğun iç boşluğuna kalan doğranmış tarhun otunu serpin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Tavuğun üzerine portakal suyu gezdirin ve iç boşluğuna sıkılmış bir portakal yerleştirin. Butları birbirine bağlayın, 1 yemek kaşığı yağ gezdirin ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
Adım 3
• Kabakları 1 cm kalınlığında dilimleyin. Kabakları, mantarları ve kalan 3 yemek kaşığı yağı bir fırın tepsisine alın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Tavuğu sebzelerin üzerine yerleştirin. Tavuğun but kısmı 71°C'ye (160°F) ulaşana kadar (termometre kemiğe değmemeli) 50-60 dakika pişirin. Dilimlemeden önce tavuğu 10 dakika dinlendirin. Bir dal tarhun ile süsleyin.

Oylar: 1