İçi sıvı dolgulu mısır kekleri, Chile con queso olarak adlandırılır.
Oylar: 3
Zaman: 1 saat 50 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bu kekler, akışkan içli ünlü çikolatalı kekler tarzında yapılıyor, ancak çok tatlı değiller. Kekler, mısır unuyla kaplı küçük fırın kaplarında pişiriliyor. İç dolgusu ise popüler Meksika atıştırmalığı chile con queso (İspanyolca'da "peynirli acı biber") - eritilmiş peynir ve acı biberden yapılan ve genellikle nacho ile servis edilen bir sos -. Dolgu için, krem peynir, işlenmiş peynir ve chipotle biber karışımından toplar yuvarlayın. Acılığın yanı sıra, peynire hafif bir isli aroma da katıyorlar. Topları fırın kaplarına yerleştirin ve pişirin. Sıcak keki kestiğinizde, lezzetli peynir dolgusu dışarı akacaktır. Kekleri bu dolguya batırın ve afiyetle yiyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 180 gram işlenmiş peynir (örneğin Velveeta), oda sıcaklığında.
- 60 gram oda sıcaklığında krem peynir
- 2 yemek kaşığı (30 g) oda sıcaklığında tereyağı, ayrıca servis için ekstra tereyağı.
- Adobo soslu 2 adet konserve chipotle biberi
- 1 su bardağı un + fırın tepsisi için ekstra un
- 0,5 su bardağı beyaz mısır unu
- 1 çay kaşığı şeker
- 0,5 çay kaşığı kabartma tozu
- 0,5 çay kaşığı iri tuz
- 3/4 su bardağı süt
- 1/4 su bardağı bitkisel yağ
- 1 büyük yumurta
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: işlenmiş peynir, lor peyniri, tereyağı, Adobo soslu chipotle biberleri, birinci sınıf un, mısır unu, şeker, süt, yumurta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- İşlenmiş peyniri, krem peyniri, tereyağını ve chipotle biberlerini geniş bir kaseye koyun ve elektrikli mikserle pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Peynir karışımını orta boy bir dondurma kaşığıyla alıp fırın tepsisine 4 top şeklinde yerleştirin. Yaklaşık 1 saat donması için bekletin.
- Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. 4 adet uzun, 235 ml'lik ramekin kalıbını (bizimkiler 5 cm yüksekliğinde ve 8 cm genişliğindeydi) pişirme spreyiyle yağlayın ve hafifçe un serpin.
- Geniş bir kapta buğday unu, mısır unu, şeker, kabartma tozu ve tuzu çırpın. Küçük bir kapta süt, bitkisel yağ ve yumurtayı çırpın. Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Hazırlanmış her bir ramekinin tabanına 2 yemek kaşığı hamur koyun. Her ramekinin ortasına bir peynir topu yerleştirin, peynir topunun ramekinin kenarlarından en az 0,5 cm uzakta olduğundan emin olun (kenarlara değmemeli). Kalan hamuru ramekinlere eşit olarak paylaştırın ve fırın tepsisine yerleştirin. Muffinler kabarana ve kenarları altın rengi olana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. 5 dakika soğumaya bırakın. Bir tabağa alın, üzerine bir parça tereyağı koyun ve servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
