Queso Fundido
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4-6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4-6
Meksika atıştırmalığı queso fundido'nun adı İspanyolcadan "eritilmiş peynir" olarak çevrilse de, sadece peynirden ibaret değil. Et, acı biber, fasulye, baharatlar ve bol miktarda rendelenmiş çeşitli peynirle dolu, koyu kıvamlı ve doyurucu bir sos. Koyu bira da queso fundido'ya kendine özgü lezzetini veriyor. Bu atıştırmalığın genellikle bir bardak birayla servis edildiğini tahmin etmek kolay. Masanın ortasına sıcak sos dolu bir tava konur ve etrafına bol miktarda cips yerleştirilir. Poker oynamak veya maç izlemek için arkadaşlarınızı bir araya getirin; bu lezzet herkesi memnun edecektir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 adet çiğ Meksika chorizo sosisi, kılıfı çıkarılmış
- Yarım soğan, doğranmış
- 1 adet serrano biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış.
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 0,5 su bardağı rendelenmiş Ohaka peyniri
- 0,5 yemek kaşığı rendelenmiş mozzarella peyniri
- 1 su bardağı rendelenmiş keskin çedar peyniri
- 1 yemek kaşığı un
- 0,5 su bardağı koyu bira
- 1/2 su bardağı konserve pinto fasulyesi, yıkanmış
- 1/2 su bardağı konserve közlenmiş yeşil acı biber, doğranmış
- Servis için doğranmış yeşil soğan ve küp doğranmış domates.
- Tortilla cipsleri, nota bakınız.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: chorizo sosis, soğan, serrano biberi, sarımsak, Oaxaca peyniri, mozzarella peyniri, çedar peyniri, birinci sınıf un, koyu bira, pinto fasulyesi, acı biber, yeşil soğanlar, mısır cipsi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Büyük bir dökme demir tavada orta ateşte, tahta kaşıkla parçalayarak chorizo sosisini 5 dakika kızartın. Soğanı, serrano biberini ve sarımsağı ekleyin ve chorizo sosisi kahverengi olana ve soğan şeffaflaşana kadar 5-7 dakika daha kızartmaya devam edin. Karışımı tavadan bir kaseye alın. Ayrı bir kasede peynirleri ve unu karıştırın.
- Tavaya birayı ekleyin ve dibindeki kızarmış parçaları kazıyarak karıştırın. Sürekli karıştırarak, sos pürüzsüz olana kadar peynir karışımını azar azar ekleyin. Fasulyeleri, közlenmiş acı biberleri ve chorizo karışımını ekleyin.
- Tavayı fırına aktarın ve peynir ısınana ve kabarcıklar oluşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Üzerine yeşil soğan ve domates serpip tortilla cipsleriyle servis edin.
Not
8 adet buğday veya mısır tortillayı dilimler halinde kesin; 175°C'ye (350°F) önceden ısıtılmış bitkisel yağda, birkaç tanesini aynı anda, her iki tarafı yaklaşık 30 saniye olmak üzere çıtır çıtır olana kadar kızartın. Kızarmış tortillaları fazla yağını süzmek için kağıt havlu üzerine alın, tuzla baharatlayın, kimyon serpin ve limon suyu gezdirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
