Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Bu tarifte, çiğ kaju fıstığı, herkesin seveceği, peynirsiz, kadifemsi ve lezzetli bir peynir sosuna dönüştürülüyor. Kaju fıstıklarını iyice karıştırmak ve diğer malzemelerle birlikte pürüzsüz bir macun haline gelene kadar öğütmek için güçlü bir blendere ihtiyacınız olacak. Sosun içinde kaju fıstığının yanı sıra, acı biberli domates, közlenmiş dolmalık biber, bol miktarda aromatik baharat ve peynir tadı veren besleyici maya da bulunuyor. Sosu jalapeño halkaları, ince doğranmış domates ve taze kişniş ile süsleyip cipslerle servis edin.

İçindekiler:

• 1 kutu (280 g) doğranmış domates ve yeşil biber
• 1 su bardağı çiğ kaju fıstığı
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı soğan tozu
• 0,5 çay kaşığı acı biber tozu
• 0,5 çay kaşığı zerdeçal tozu
• 1/4 çay kaşığı acı kırmızı biber
• 1/4 su bardağı besleyici maya*
• 1 yemek kaşığı doğranmış konserve közlenmiş tatlı biber, suyu süzülmüş
• 0,5 yemek kaşığı damıtılmış beyaz sirke
• 2 çay kaşığı acı sos
• 1 küçük jalapeño biberi, ince dilimlenmiş, istenirse çekirdekleri çıkarılmış.
• 2 yemek kaşığı kişniş yaprağı
• Servis için tortilla cipsleri
• Özel ekipmangüçlü blender

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

kaju fıstığı, domates, acı biber, tatlı biber, soğan tozu, kimyon, öğütülmüş acı biber, zerdeçal, acı sos, mısır cipsi

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Büyük bir ölçü kabının üzerine ince telli bir elek yerleştirin. Domatesleri ve acı biberleri eleğe koyun ve tüm sıvıyı (yaklaşık 0,5 su bardağı) çıkarmak için bir spatula ile bastırın. Domatesleri ve acı biberleri küçük bir kaseye aktarın ve kenara koyun.
Adım 2
• 9 inçlik dökme demir tavaya domates suyunu, kaju fıstıklarını, kimyonu, sarımsak tozunu, soğan tozunu, acı biber tozunu, zerdeçalı, kırmızı biberi, 1 çay kaşığı tuzu ve 3/4 su bardağı suyu koyun ve yüksek ateşte ısıtın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve kaju fıstıkları yumuşayana kadar, yaklaşık 10 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin.
Adım 3
• Karışımı yüksek güçlü bir blendere aktarın. Besin mayası, közlenmiş kırmızı biber, sirke, acı sos, 2 yemek kaşığı domates ve acı biber karışımı ve 1 su bardağı su ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın, gerekirse kabın kenarlarını kazıyın.
Adım 4
• Karışımı tekrar tavaya alın. Kısık ateşte, ara sıra karıştırarak, sos koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika ısıtın.
Adım 5
• Kalan domatesleri, acı biberleri, jalapeño biberlerini ve kişnişi üzerine serpiştirin. Tortilla cipsleriyle birlikte servis edin.
  
  
  Not *
  
  Besin mayası, pekmez üzerinde yetiştirilen ve protein, lipit ve B12 vitamini içeren inaktif bir maya kültürüdür. Peynir tadını güçlendirmek ve lorun kabarık bir dokuya sahip olmasını sağlamak için yemek pişirmede kullanılır.

Oylar: 1