Zaman: 2 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8

Kabaklı Queso fundido (Meksika peynir sosu) - detaylı tarif.

İçindekiler:

• 1 büyük kabak (1,3-1,5 kg.)
• 230 g kuru kürlenmiş chorizo ​​sosis, küp şeklinde doğranmış
• 1 adet jalapeño biberi (acı olmasını istemiyorsanız çekirdeklerini çıkarın), doğranmış.
• 110 gr doğranmış yeşil biber
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1/4 çay kaşığı acı kırmızı biber
• 3 yemek kaşığı buğday unu
• 1,5 su bardağı tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş mozzarella peyniri
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş yarı sert peynir
• Süslemek için doğranmış kişniş
• Tortilla cipsleri dosyalama için

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

kabak, chorizo ​​sosis, jalapeno biberi, mozzarella peyniri, öğütülmüş acı biber, kimyon, kişniş

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. Balkabağının üst kısmını kesip kenara koyun. Bir kaşık yardımıyla çekirdeklerini ve liflerini çıkarın.
  
  Orta boy bir tavada orta-yüksek ateşte yaklaşık 5 dakika chorizo'yu kızartın. Jalapeno biberi, yeşil biber, kimyon ve acı kırmızı biberi ekleyin ve jalapeno yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin. Unu ekleyin ve un hafifçe kızarana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin. Tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Ateşi orta seviyeye indirin ve peynirleri ekleyin. Peynirler eriyene ve karışım krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 3 dakika daha ara sıra karıştırarak pişirin.
Adım 2
• Kabakları küçük bir fırın kabına yerleştirin ve peynir karışımıyla doldurun. Fırın kabına kaynar su ekleyin. Kabakları folyo ile örtün ve yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat 20 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve peynir altın rengini alıp sos köpürene kadar 20-25 dakika daha pişirmeye devam edin. 5-10 dakika soğumaya bırakın. Üzerine kişniş serpin ve tortilla cipsleriyle servis edin.

Oylar: 2