Limonlu Glazürlü Yaban Mersinli Scone'lar
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 8 adet.
İngilizler uzun zamandır en hevesli çay içenler olarak kabul edilir ve bu milletin geleneklere ne kadar düşkün olduğunu herkes bilir. Bu nedenle, ikonik İngiliz çay seremonisi olan Beş O'Clock Tea'nin bir dizi yerleşik geleneği vardır. Çay, aynı setten güzel çay takımlarında servis edilmeli, masada her zaman kremalı bir süt sürahisi bulunmalı ve masa tercihen beyaz bir masa örtüsüyle örtülmelidir. Ve elbette, böylesine önemli bir olay geleneksel tatlıları gerektirir: zencefilli kekler, iri taneli gofretler, çeşitli reçeller ve elbette çörekler.
Skon Scone, yulaf veya buğday unundan yapılan bir tür yassı ekmektir. Bu kabarık çörekler için hem tatlı hem de tuzlu sayısız tarif vardır. Marketten alınan scone'lar genellikle yuvarlak olurken, evde yapılanlar çok daha çeşitlidir ve kare ve üçgen şekiller de yaygındır. Scone'lar genellikle reçel ve marmelatlarla servis edilir, ancak yaban mersini ve limon soslu bu altın üçgenler kendi başlarına da yeterince tatlıdır, bu yüzden en sevdiğiniz çay fincanlarınızı alın, çaydanlığı kaynatın ve Foggy Albion'ın en iyi geleneklerinde sıcak bir çay partisinin tüm keyfini yaşayın.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Yaban mersinli çörekler
- 2 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 0,5 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı (70 g) soğuk tereyağı, iri küpler halinde kesilmiş.
- 1 su bardağı taze yaban mersini
- 1 su bardağı krema, ayrıca çörekleri yağlamak için biraz daha krema.
Limon sosu
- 0,5 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
- 2 su bardağı elenmiş pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağı
- 1 limonun kabuğunu ince rendede rendeleyin.
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 205°C'ye önceden ısıtın.
- Kuru malzemeleri eleyin: Unu, kabartma tozunu, tuzu ve şekeri birleştirin. İki çatal veya hamur kesici kullanarak, tereyağını unla kaplanana kadar karışıma ekleyin. Karışım iri kırıntılar gibi olmalıdır. Yaban mersinlerini ekleyin ve karıştırın. Meyvelerin parlak pigmenti hamuru lekeleyeceğinden, ezmemeye veya zarar vermemeye dikkat edin. Karışımın ortasına bir oyuk açın ve kremayı dökün. Karıştırın; hamuru fazla yoğurmayın.
- Hamuru unlanmış bir yüzeye çıkarın ve yaklaşık 12 x 3 x 1,3 inç ölçülerinde bir dikdörtgen şekline getirin. İkiye bölün, ardından her bir yarısını tekrar ikiye bölün, böylece 4 kare elde edin (her birinin kenarı 3 inç). Her kareyi çapraz olarak ikiye keserek ikizkenar üçgenler oluşturun. Scone'ları yağlanmamış bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine hafifçe krema sürün. Güzelce kızarana kadar 15-20 dakika pişirin. Üzerini kaplamadan önce biraz soğumaya bırakın.
- Limonlu sosu benmari usulüyle veya daha kolay bir yöntemle mikrodalgada hazırlayabilirsiniz. Isıya dayanıklı bir kaseyi kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin veya mikrodalgaya uygun bir kasede limon suyunu ve pudra şekerini eriyene kadar çırpın. Bir çırpıcı kullanarak tereyağı ve limon kabuğunu ekleyip çırpın. (Benmari usulü kullanıyorsanız) çırpmaya devam edin veya 30 saniye mikrodalgada ısıtın. Topakları dağıtmak için çırpın ve sosu çöreklerin üzerine gezdirin. Servis etmeden önce yaklaşık bir dakika bekletin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
