Yaban Mersinli Mumya Cadılar Bayramı Kekleri

Oylar: 1

Cadılar Bayramı için Yaban Mersinli Mumya Kekleri Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 495, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar 12 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 73 G., lif 3 G., kolesterol 98 mg, sodyum 400 mg, şeker 50 G.

Taze yaban mersini ve krem peynirli krema ile süslenmiş bu yaban mersinli kekler, Cadılar Bayramı partiniz için mükemmel bir tatlı. Onları eğlenceli mumyalara dönüştürmek için hiçbir süsleme becerisine gerek yok: Sadece bandaj şeklinde krema sıkın ve hareketli gözler yapıştırın. Çok kolay, ama çok etkileyici!

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Muffinler

2 su bardağı taze yaban mersini
Pişirme spreyi
1,5 su bardağı yüksek kaliteli un
1 su bardağı tam buğday unu
1 su bardağı toz şeker
2,5 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı elmalı turta baharatları
2 çay kaşığı iri tuz
1 ve 1/4 su bardağı ekşi süt veya kefir
8 yemek kaşığı (110 g) eritilmiş tuzsuz tereyağı
1 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu ve 2 çay kaşığı limon suyu
2 çay kaşığı vanilya özü
1 büyük yumurta + 3 büyük yumurta sarısı, pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Krem sır

60 gram oda sıcaklığında krem peynir (örneğin Philadelphia peyniri).
4 yemek kaşığı (55 g) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
2 su bardağı pudra şekeri

Gözler

24 yaban mersini (yaklaşık 1 su bardağı)
24 küçük şeker gözü
Özel ekipman: Çapı 0,5 cm olan düz uçlu bir krema torbası.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tam tahıllı un, elmalı turta baharatı, yumurta, limon kabuğu rendesi, ekşi süt, Yabanmersini, krem peynir

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Kekler:

Fırının ortasına bir fırın rafı yerleştirin ve fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın. Orta boy bir kasede yaban mersinlerini patates ezici veya çatalla püre haline getirin ve birkaç dakika bekletin. Standart 12 bölmeli muffin kalıbının bölmelerini hafifçe pişirme spreyiyle yağlayın.
Geniş bir kapta tüm unları, toz şekeri, kabartma tozunu, elma turtası baharatını ve tuzu karıştırın.

Yaban mersini püresine ekşi sütü, tereyağını, limon kabuğu rendesini, limon suyunu, vanilya özünü ve yumurta sarılarını ekleyip iyice karıştırın. Un karışımına yavaşça katlayarak ekleyin ve hamuru yoğurun (bazı topaklar kalması sorun değil). Hamuru hazırlanan kalıplara eşit olarak paylaştırın.
Kekleri, pişirme süresinin yarısında tepsiyi çevirerek, ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar 25-30 dakika pişirin. Tepsiyi tel ızgaraya alın ve keklerin 5 dakika soğumasını bekleyin. Ardından kekleri ızgaradan alın ve tamamen soğumaları için tel ızgara üzerinde bekletin.
Kremalı sos:

Bu arada, orta boy bir kapta, krem peyniri ve tereyağını mikserle yüksek hızda, açık renkli ve kremsi bir kıvam alana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Mikser düşük hızda çalışırken, pudra şekerini azar azar ekleyin. Tüm pudra şekeri eklendikten sonra, hızı yükseğe çıkarın ve koyu ve kremsi bir kıvam alana kadar yaklaşık 3 dakika daha çırpmaya devam edin. Hazırladığınız kremayı, 1/4 inçlik düz uçlu bir krema torbasına aktarın.
Soğumuş kekin üst kısmından başlayarak, gözler için küçük bir boşluk bırakarak, soldan sağa doğru çapraz şeritler halinde mumya bandajlarına benzeyen krema sıkın. İki yaban mersininin ve iki şeker gözün arkasına az miktarda krema sıkın. Yaban mersinlerini, kremalı tarafları aşağı bakacak şekilde, kekin açık tarafına yerleştirin. Her yaban mersininin üzerine gözleri yapıştırın. Kalan krema, kekler, yaban mersinleri ve gözlerle aynı işlemi tekrarlayın.

Not

Unu ölçerken, kuru bir ölçü kabına kaşıkla koyun ve fazlasını alın. Doğrudan torbadan almak unu sıkıştıracak ve sonuç olarak kuru pişmiş ürünler elde etmenize neden olacaktır.