mantar pestolu crostini
Oylar: 1
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 36
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 36
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 179, toplam yağ 6 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 24 G., lif 1 G., kolesterol - mg, sodyum 356 mg, şeker 1 G.
Kaloriler 179, toplam yağ 6 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 24 G., lif 1 G., kolesterol - mg, sodyum 356 mg, şeker 1 G.
İtalyan crostini, her türlü occasions için mükemmel, çok yönlü bir mezedir. Ayrıca, çeşitli ilginç malzemelerle servis edilen kızarmış baget dilimleriyle denemeler yapmak için de harika bir fırsat sunar. Örneğin, mantar pestosuyla yapabilirsiniz. Geleneksel İtalyan pestosundan farklı olarak, bu tarifte fesleğen yerine taze kültür mantarı ve kurutulmuş porçini mantarı kullanılır. Bunları ceviz, sarımsak, zeytinyağı ve rendelenmiş Parmesan peyniri ile birlikte öğütün ve macunu çıtır ekmek dilimlerine sürün. Mantar pestosunun kararmasına fırsat vermeden hemen servis edin veya streç filmle örtün.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 30 gr kurutulmuş porçini mantarı
- 220 gram mantar, 4 parçaya bölünmüş
- 0,5 su bardağı kavrulmuş ceviz
- 2 diş sarımsak
- 1,5 su bardağı taze maydanoz yaprağı
- 3/4 su bardağı zeytinyağı
- 0,5 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 36 dilim (1 cm kalınlığında) baget
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: porcini mantarları, şampiyon mantarları, cevizler, sarımsak, maydanoz, Parmesan peyniri, baget
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Porcini mantarlarını sıcak su dolu bir kaseye koyun ve tamamen suya batmaları için bastırın. Yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika bekletin. Mantarları kaseden çıkarırken, dibe çökmüş olabilecek tortuları karıştırmamaya dikkat edin. Suyu atın.
- Porcini mantarlarını, kültür mantarlarını, cevizleri, sarımsağı ve maydanozu mutfak robotuna koyun ve iri parçalar halinde doğranana kadar işlemden geçirin. Robot çalışırken, 0,5 su bardağı zeytinyağını azar azar ekleyerek, mantarlar ince doğranana kadar karıştırın.
- Mantar karışımını orta boy bir kaseye aktarın. Parmesan peynirini ekleyip karıştırın. Pestoyu damak tadınıza göre tuz ve karabiberle tatlandırın. Mantar pestosunu hemen kullanmayacaksanız, mantarların kararmasını önlemek için üzerini streç filmle sıkıca kapatın.
- Bir tavayı orta ateşte ısıtın. Ekmek dilimlerini kesik yüzleri aşağı bakacak şekilde tavaya yerleştirin. Kalan 1/4 su bardağı zeytinyağı ile üzerlerini fırçalayın. Açık altın rengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 5 dakika kızartın.
- Alternatif olarak, ekmeği fırında kızartabilirsiniz. Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Ekmek dilimlerini iki adet ağır, büyük fırın tepsisine dizin. Kalan 1/4 su bardağı zeytinyağı ile üzerlerini fırçalayın. Açık altın rengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Mantarlı pesto sosunu crostini'lerin üzerine yayın. Mezeyi servis tabağına yerleştirin ve servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
