Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Bu tarif, char siu'dan (Çin barbekü domuz eti) esinlenilmiştir. Domuz bonfilesi, bal, hoisin sosu, zencefil ve beş baharat karışımından oluşan bir sosla fırında pişirilir; bu da yumuşak ete zengin ve tatlı bir lezzet katar. Haşlanmış yumurta eriştesi ve Çin lahanası ile servis edin.

İçindekiler:

• 3 yemek kaşığı bal
• 3 yemek kaşığı hoisin sosu
• 2 yemek kaşığı hafif tuzlu soya sosu
• 1 yemek kaşığı istiridye sosu
• 1 yemek kaşığı doğranmış soyulmuş zencefil kökü
• 1/4 çay kaşığı Çin Beş Baharat Tozu
• 1 adet domuz bonfile (450-600 g)
• 4 demet küçük Çin lahanası (yaklaşık 350 gr), yaprakları ayrılmış
• 220 gr kuru Çin yumurta eriştesi
• 1 yemek kaşığı koyu susam yağı
• Üzerine serpmek için ince doğranmış yeşil soğan.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

domuz bonfile, Çin lahanası, istiridye sosu, hoisin sosu, Bal, yumurtalı erişte, susam yağı, beş baharatlı çeşni

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırının üst üçte birlik kısmına bir tel ızgara yerleştirin; fırını 250°C'ye (450°F) önceden ısıtın. Izgarayı folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin; kenara koyun. Küçük bir kasede bal, hoisin sosu, soya sosu, istiridye sosu, zencefil ve beş baharat karışımını karıştırın. Domuz etini enine ikiye kesin ve çatalla delin; 2 yemek kaşığı bal-hoisin marinatı, 1/4 çay kaşığı tuz ile ovun ve karabiberle baharatlayın. Fırın tepsisindeki ızgaraya yerleştirin.
Adım 2
• Domuz etini yüzeyi kuruyana kadar, yaklaşık 10 dakika pişirin. Marine sosunun 3 yemek kaşığı kadarını ayrı bir kaseye alın ve domuz etinin her tarafına sürün (kalan marine sosunu servis için saklayın). Domuz etini tekrar fırına koyun ve bir termometre bonfile ortasına batırıldığında 63°C (145°F) gösterene kadar, 16-18 dakika daha pişirin. Domuz etini bir kesme tahtasına alın ve 5 dakika dinlendirin.
Adım 3
• Bu arada, büyük bir tencereye su koyup kaynatın ve tuzla tatlandırın. Çin lahanasını ekleyin ve yumuşayana kadar 30-45 saniye pişirin. Delikli bir kaşıkla kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın. Erişteleri kaynayan suya ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. İyice süzün, ardından susam yağı ekleyin ve tuzla tatlandırın.
Adım 4
• Domuz etini dilimleyin. Erişteleri kaselere paylaştırın. Üzerine domuz eti ve Çin lahanasını ekleyin. Kalan marine sosunu gezdirin ve yeşil soğan serpin.

Oylar: 1