Yaban Mersinli ve Yunan Yoğurtlu Cheesecake
Oylar: 3
Zaman: 4 saat 40 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 290, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 10 G., karbonhidratlar 36 G., lif 2 G., kolesterol 65 mg, sodyum 150 mg, şeker 23 G.
Kaloriler 290, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 10 G., karbonhidratlar 36 G., lif 2 G., kolesterol 65 mg, sodyum 150 mg, şeker 23 G.
Tamamen krem peynirle yapılan geleneksel cheesecake'in aksine, bu tatlının dolgusu esas olarak az yağlı Yunan yoğurdu ve sadece bir tutam krem peynirden oluşuyor. Bu, yağ ve kaloriyi azaltırken, tuzlu peynir, şeker ve sitrik asitten gelen enfes, dengeli bir lezzet sunuyor. Cheesecake tabanı, tarçınlı pide cipsleriyle pişiriliyor, ardından dolgu ile dolduruluyor ve kıvam alıp ipeksi bir kıvama gelene kadar tekrar pişiriliyor. Her porsiyonu, ananas suyunda bekletilmiş yaban mersini sosuyla servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 su bardağı tarçınlı şekerli pide cipsi, hafifçe ezilmiş.
- 2 yemek kaşığı (30 g) eritilmiş tereyağı
- 1 paket (480 g) sade Yunan yoğurdu, %2 yağ oranı.
- 220 g az yağlı krem peynir, oda sıcaklığında
- 3 büyük yumurta
- 3/4 su bardağı şeker
- 1/4 su bardağı kaliteli un
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
- 2 su bardağı dondurulmuş yaban mersini
- 3/4 su bardağı şekersiz ananas suyu
- 1 çay kaşığı aromasız jelatin
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, Ananas suyu, Yabanmersini, pide cipsleri, yoğurt, yumurta, krem peynir, jelatin
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırının ortasına bir raf yerleştirin ve fırını 160°C'ye (325°F) önceden ısıtın. 23 cm'lik kelepçeli bir kek kalıbını pişirme spreyiyle yağlayın. Kalıbın tabanını ve kenarlarını büyük bir alüminyum folyo ile kaplayın ve kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Pita cipslerini mutfak robotuna koyun ve incecik öğütülene kadar çalıştırın. Tereyağını ekleyin ve nemlenene kadar tekrar çalıştırın. Karışımı fırın tepsisine dökün ve tabanına ve kenarlarına 1,2 cm kadar bastırın. Hamur kuruyup güzel kokana kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin. Tamamen soğumaya bırakın.
- Bu arada, mutfak robotunda yoğurt, krem peynir, yumurta, şeker, un, vanilya, limon kabuğu rendesi ve 1/2 çay kaşığı tuzu pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Karışımı hazırlanan hamurun üzerine yayın.
- Cheesecake'i ortası iyice pişene kadar, 40-50 dakika fırında pişirin. Tel ızgara üzerinde tamamen soğuduktan sonra üzerini örtün ve en az 3 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
- Bu arada, yaban mersinlerini ve ananas suyunu orta boy bir tencerede birleştirin ve kaynatın. Ateşi kısın ve 5 dakika kısık ateşte pişirin, ardından ocaktan alın. Küçük bir kasede jelatini 1 yemek kaşığı suda eritin ve 5 dakika bekletin. Eritilmiş jelatini sıcak yaban mersini karışımına karıştırın. Sosu kaseye dökün, üzerini kapatın ve koyulaşması için yaklaşık 3 saat buzdolabında bekletin.
- Cheesecake kıvam aldıktan sonra kalıptan çıkarın. Dilimleyip yaban mersini sosuyla servis edin. Sos çok koyuysa, cheesecake'in üzerine dökmeden önce mikrodalgada 20 saniye ısıtın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
