Izgara Sarımsaklı Tavuk, Portobello Mantarı ve Radicchio Salatası
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4-6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4-6
Bu salata ana yemek olarak mükemmeldir. Altın rengi kızarmış tavuk parçaları, aromatik portobello mantarları ve sulu radicchio parçaları, yemeğe hafif bir acılık katan taze su teresiyle uyumlu bir şekilde bir araya getirilmiştir. Malzemeler zeytinyağı, sarımsak, maydanoz ve kekik karışımında önceden marine edilir. Tavuğu marine sosunda biraz daha bekletin ve mantarları ve radicchioyu ızgara yapmadan hemen önce sosla fırçalayabilirsiniz. Bu hoş kokulu marine sosu, diğer malzemeleri bastırmadan yemeğe dengeli bir sarımsaklı lezzet katmaktadır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 diş sarımsak, ezilmiş ve doğranmış
- 0,5 su bardağı zeytinyağı + üzerine gezdirmek için ekstra zeytinyağı
- 0,5 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- 6 dal taze kekik, sadece yaprakları
- 1,8-2 kg ağırlığında, ikiye bölünmüş 1 tavuk
- 4 adet portobello mantarı, yıkanmış, sapları çıkarılmış.
- İki küçük radicchio başı, ikiye kesilmiş
- Servis için su teresi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: sarımsak, maydanoz, kekik, tavuk, portobello mantarları, radicchio, su teresi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Sarımsakları bir kesme tahtasına koyun ve yaklaşık 0,5 çay kaşığı tuz serpin. Büyük bir bıçağın düz tarafını kullanarak sarımsakları ezerek macun haline getirin. Sarımsak macununu küçük bir kaseye alın ve 0,5 su bardağı zeytinyağı, maydanoz yaprakları ve kekik ile karıştırın. Karışımın yarısını tavuğun üzerine dökün ve tuz ve karabiber serpin. Diğer fırın malzemelerini hazırlarken tavuğu marine olması için bir kenara bırakın.
- Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Kalan marinatın yarısını mantarların üzerine dökün ve diğer yarısını da radicchio'nun kesilmiş taraflarına sürün. Mantarları ve marulu tuz ve karabiberle baharatlayın ve kısık ateşte pişirin. Mantarlar ve radicchio yumuşayana kadar, yaklaşık 10-15 dakika ızgara yapın; tavuğu hazırlarken soğuması için kenara alın.
- Tavuğu ızgaraya yerleştirin ve her tarafını yaklaşık 15-20 dakika veya tamamen pişip suyunu salana kadar pişirin. Tavuğu biraz soğuması ve elle tutulabilir hale gelmesi için bir kenara alın.
- Servis için tavuğu parçalara ayırın, mantarları dörde bölün ve radicchio'yu dilimleyin. Her şeyi nazikçe karıştırın, su teresini ekleyin ve zeytinyağı gezdirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
