Izgara Sıcak Kara Lahana Salatası
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Dilimlenmiş kırmızı lahana, kenarları çıtır çıtır olurken geri kalan kısmı sulu ve gevrek kalacak şekilde hafifçe ızgara yapılır. Bu, salataya ekstra lezzet ve dumanlı, yazlık bir aroma katar. Lahana parçaları önceden biraz şekerle serpilerek hafif karamelize bir kabuk oluşturulur. Daha sonra doğranıp portakal suyu, hardal ve zeytinyağından oluşan bir sosla karıştırılır ve sebzelere canlı, zıt lezzetler katılır. Mükemmel bir garnitür veya piknik mezesi.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 orta boy kırmızı lahana, 8 dilime kesilmiş (her dilimin dağılmasını önlemek için göbeğini içinde bırakın).
- 2 yemek kaşığı kolza veya bitkisel yağ
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı portakal kabığı rendesi + 2 yemek kaşığı portakal suyu
- 2 çay kaşığı Dijon hardalı
- 1/3 su bardağı zeytinyağı
- 0,5 su bardağı doğranmış maydanoz
- 2 adet doğranmış yeşil soğan
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kırmızı lahana
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Izgarayı orta ateşte ısıtın. Lahana dilimlerini fırın tepsisine yerleştirin ve her iki tarafına da bitkisel yağ gezdirin. Üzerine şeker, tuz ve karabiber serpip karıştırın. Kenarları hafifçe yumuşayana ancak geri kalan kısmı çıtır kalana kadar, her tarafı 3-4 dakika olmak üzere ızgarada pişirin. Izgaradan alın ve biraz soğumaya bırakın.
- Bu arada, sosu hazırlayın. Orta boy bir kasede portakal kabuğu rendesi ve suyunu, hardalı ve zeytinyağını birleştirin ve emülsiyon haline gelene kadar çırpın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kızarmış lahanayı ince ince doğrayın, göbeğini atın ve sosun bulunduğu kaseye ekleyin. Maydanoz ve yeşil soğan serpip karıştırın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
