Izgara Tavuklu Cobb Salatası

Oylar: 1

Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 759, toplam yağ 47 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 67 G., karbonhidratlar 17 G., lif 7 G., kolesterol 335 mg, sodyum 1431 mg, şeker 7 G.

Cobb salatası, marul, sulu domates, yumuşak avokado, haşlanmış yumurta, çıtır pastırma, keskin mavi peynir ve tavuğun lezzetli birleşimidir. Özellikle ızgara yapılıp fermente süt sosunda marine edildiğinde çok lezzetli olur. Ana yemek olarak servis edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

4 adet derisiz, kemiksiz tavuk göğsü (her biri yaklaşık 200 gr)
1 küçük soğan, 1 cm kalınlığında dilimlenmiş.
1 su bardağı ekşi süt veya kefir
2 diş sarımsak, ezilmiş
4 dilim pastırma
3 büyük yumurta
1/4 su bardağı bitkisel yağ, ayrıca ızgara telini yağlamak için biraz daha yağ.
4 çay kaşığı beyaz şarap sirkesi
1 yemek kaşığı Dijon hardalı
2 adet doğranmış marul kalbi
1 adet domates, parçalara ayrılmış
1 avokado, parçalara ayrılmış
1/3 su bardağı ufalanmış mavi peynir

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, yumurta, Bacon, marul, şarap sirkesi, mavi peynir, domates, Avokado

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Tavuğu iki parça streç film arasında, et dövme tokmağı veya ağır bir tava kullanarak 0,5-1 cm kalınlığa gelene kadar dövün. Büyük bir kaseye aktarın ve soğanı, 3/4 su bardağı ayranı, sarımsağı ve her birinden 0,5 çay kaşığı tuz ve karabiberi ekleyin. En az 30 dakika ve en fazla 4 saat buzdolabında bekletin.
Bu arada, orta boy bir tavada orta ateşte, ara sıra çevirerek pastırmayı çıtır olana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Fazla yağını süzmek için kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın; çıkan yağı baharatlamak için bir kenara ayırın. Pastırmayı doğrayın.

Küçük bir kaseyi buzlu suyla doldurun. Orta boy bir tencereyi kaynatın. Yumurtaları ekleyin ve 4 dakika pişirin, ardından delikli bir kaşıkla bir yumurtayı buzlu suya aktarın. Kalan 2 yumurtayı da katılaşana kadar, yaklaşık 6 dakika daha pişirin; süzün ve soğumaya bırakın.
Salata sosunu hazırlayın.:

İlk yumurtayı buzlu sudan çıkarın ve soyun (yumuşak olacaktır); blendere aktarın. Bitkisel yağ, domuz yağı, kalan 1/4 su bardağı ayran, sirke, hardal, 1/4 çay kaşığı tuz ve bir tutam taze çekilmiş karabiberi ekleyin ve yaklaşık 1 dakika boyunca pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tavuğu pişirirken en az 15 dakika buzdolabında bekletin.
Izgarayı veya ızgara tavasını orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Hafifçe bitkisel yağ ile yağlayın. Tavuk ve soğanları süzün, sarımsakları atın; tavuğu kağıt havluyla kurulayın. Hafifçe tuz ve karabiberle baharatlayın. Tavuğu bir kez çevirerek, tamamen pişene kadar 6-8 dakika ızgarada pişirin. Soğanı ara sıra çevirerek, yumuşayana ve hafifçe közlenene kadar yaklaşık 10 dakika ızgarada pişirin; iri doğrayın.
Haşlanmış yumurtaları soyun ve doğrayın. Geniş bir kasede marul, kızarmış soğan, domates, avokado, mavi peynir ve sosun dörtte birini karıştırın. Tavukları tabaklara paylaştırın ve üzerlerine salatayı koyun; üzerine pastırma parçaları ve doğranmış yumurtaları serpin. Kalan sosu üzerine gezdirin ve damak tadınıza göre karabiberle baharatlandırın.

Kategoriler: