Kremalı soslu, mantarlı ve yeşil bezelyeli tavuk
Oylar: 2
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Kremalı soslu mantarlı tavuk pirzola, çok yönlü lezzetiyle hem özel günler hem de hafta içi akşam yemekleri için mükemmel, kesinlikle beğenilecek bir yemektir. Hazırlaması hızlı ve kolaydır, ancak görünümü de muhteşemdir. Tavuk pirzolalar pane harcıyla kaplanıp altın rengi ve çıtır olana kadar kızartılır, ardından kremalı sos içinde pişirilmiş mantar ve bezelye ile servis edilir. İstediğiniz mantar türünü seçebilirsiniz ve farklı türler bir arada kullanmak lezzeti artıracaktır. Bezelyeler yumuşak kabuklarıyla pişirilir ve en sonda eklenir; fazla pişmemeleri için sadece ısıtılmaları yeterlidir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 adet tavuk fileto (yaklaşık 0,6 kg), suyu süzülmüş
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- Üzerine serpmek için un
- 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağı
- 2 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
- 200 gr mantar (kampignon, shiitake veya ikisinin karışımı), 4 parçaya kesilmiş.
- 1 ve 1/4 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 3/4 su bardağı krema
- 2 su bardağı temizlenmiş ve uzunlamasına ikiye bölünmüş bezelye
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, şampiyon mantarları, şeker bezelyesi, yeşil soğanlar, krem
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 93°C'ye önceden ısıtın.
- Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tavukları tuz ve karabiberle baharatlayın. Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. 2 tavuk filetosunu una bulayın, fazla unu silkeleyin ve tavaya koyun. Her iki tarafı da altın rengi olana kadar, yaklaşık 1,5 dakika kızartın; fırın kabına aktarın. Kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 tavuk filetosuyla aynı işlemi tekrarlayın. Kabı folyo ile örtün ve sebzeleri hazırlarken sıcak bir fırına koyun.
- Sıcak tavaya tereyağı ekleyin, ardından yeşil soğan ve mantarları ekleyin; mantarlar kahverengi olana kadar yaklaşık 4 dakika karıştırarak pişirin. Et suyunu ekleyin ve tahta kaşıkla tavanın dibindeki kahverengi parçaları kazıyarak kaynamaya bırakın. Sıvı yarı yarıya azalana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Kremayı ekleyin ve sos hafifçe koyulaşana kadar 3-4 dakika daha pişirin. Bezelyeleri ekleyin ve ısıtın, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tavuğu, kremalı sos içindeki sebzelerle birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
