Kremalı soslu ıspanak
Oylar: 7
Zaman: 16 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Geleneksel restoranlarda sunulan, hindistan ceviziyle hafifçe tatlandırılmış kremalı soslu bu garnitür, taze ıspanak kullanarak evde kolayca hazırlanabilir. Her öğüne mükemmel bir katkı!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 900 gr ıspanak (sert saplarını çıkarın)
- 3 yemek kaşığı (45 g) tuzsuz tereyağı
- 1/4 su bardağı yüksek kaliteli buğday unu
- 2,5 su bardağı oda sıcaklığında süt
- Kalın tuz
- 1/2 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat
- 1 adet yumurta (CO kategorisi), artı 2 yumurta sarısı
- Taze çekilmiş karabiber
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir tavada orta ateşte tereyağını eritin. Unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karışımın rengi açılana kadar, yaklaşık 1 dakika boyunca karıştırarak pişirin.
Ocağın üzerinden alın, süt, 2 çay kaşığı tuz ve muskatı ekleyin. Orta ateşe geri koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın. Tekrar ocaktan alın ve karıştırarak hafifçe soğumaya bırakın. - Derin bir tavayı orta ateşte ısıtın. Ispanağı ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin, üzerini kapatın ve yaklaşık 3 dakika pişirin. Maşa ile karıştırın ve üzerini açık bırakarak yaklaşık 2 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin. Süzün ve biraz soğutun, ardından ıspanağı iyice sıkın. İri doğrayın.
- Sosu hafifçe ısıtın, ardından bütün yumurtayı ve yumurta sarılarını ekleyip karıştırın. Sos koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Ispanağı ekleyin ve ısıtın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
