Murg Makhani: Yavaş Pişiricide Domatesli Krem Soslu Hint Usulü Tavuk
Oylar: 1
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Murg Makhani, dünya çapında en popüler Hint yemeklerinden biridir. Bol tereyağı ile baharatlı domates sosunda pişirilmiş tavuk parçaları içerir ve bu da baharatlı tavuğa narin bir lezzet katar. Garam masala, murg makhani'nin olmazsa olmaz baharatlarından biridir. Tavuğa kendine özgü Hint lezzetini verir. Bu adım adım tarif, yavaş pişiricide hazırlamayı kolaylaştırır. Pilavı veya taze naan ekmeklerini lezzetli sosa batırın ve enfes lezzetlerin tadını çıkarın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,7 kg kemiksiz, derisiz tavuk göğsü (yaklaşık 3 adet), 2,5 cm'lik parçalar halinde kesilmiş.
- 2 diş sarımsak, rendelenmiş
- 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
- 1 çay kaşığı garam masala baharatları
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
- 1/8 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 6 yemek kaşığı (90 g) tereyağı, parçalara ayrılmış
- 1 kutu (425 g) konserve domates püresi (yaklaşık 1,5 su bardağı)
- 1,5 çay kaşığı şeker
- 3/4 su bardağı krema
- Servis için doğranmış kişniş.
- Servis için naan ekmeği veya haşlanmış pirinç.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, zencefil kökü, domates sosu, krem, garam masala, öğütülmüş acı biber, kimyon, zerdeçal, paprika
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir kapta, tavuğu 1,5 çay kaşığı tuz ve bir tutam öğütülmüş karabiberle karıştırın. Oda sıcaklığında bekletin. Küçük bir kapta, sarımsak, zencefil, garam masala, kırmızı biber, kimyon, zerdeçal ve acı biberi 2 yemek kaşığı su ile karıştırın.
- Yavaş pişiriciyi yüksek ateşte sote moduna alın. Isındıktan sonra 2 yemek kaşığı (30 gram) tereyağı ekleyip eritin. Baharat karışımını ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana ve dibine yapışmaya başlayana kadar 2-3 dakika pişirin. Domates püresi, şeker ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyip karıştırın, tencerenin dibindeki kızarmış parçaları kazıyın. Yavaş pişiriciyi kapatın.
- Tavuğu yavaş pişiriciye yerleştirin ve domates karışımıyla kaplanması için karıştırın. Kapağı kapatın ve buhar vanasının kapalı olduğundan emin olun. Basınçlı pişiriciyi 5 dakika boyunca yüksek ateşte pişirin. Basınçlı pişirme döngüsü tamamlandıktan sonra, basıncın 10 dakika boyunca doğal olarak boşalmasını bekleyin, ardından kalan buharı manuel olarak boşaltmak için buhar vanasını dikkatlice açın. Yavaş pişiriciyi kapatın ve kapağı açın.
- Kalan 4 yemek kaşığı (60 g) tereyağı ve kremayı ekleyip karıştırın; tuz ve karabiberle tatlandırın. Tavuk ve sosu tabaklara paylaştırın. Üzerine kişniş serpip pide veya pilavla servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
