Tereyağlı Tavuk: Domatesli kremalı soslu tavuk
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 14 porsiyondan 1'i
Kaloriler 276, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 13 G., karbonhidratlar 9 G., lif 1 G., kolesterol 78 mg, sodyum 304 mg, şeker 2 G.
Porsiyon boyutu: 14 porsiyondan 1'i
Kaloriler 276, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 13 G., karbonhidratlar 9 G., lif 1 G., kolesterol 78 mg, sodyum 304 mg, şeker 2 G.
Murgh makhani olarak da bilinen bu Hint yemeği, tereyağı ve krema ile yapılan zengin bir sos içinde pişirilmiş tavuktan oluşur. Bu sos, çeşitli baharatların lezzetini yumuşatarak, lezzetli ancak hafif bir tavuk yemeği ortaya çıkarır. Öğütülmüş kaju fıstığı sadece sosa daha fazla lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda koyulaştırıcı görevi de görür. Bu tereyağlı tavuk yemeğini basmati pirinciyle birlikte afiyetle yiyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 900 gram derisiz, kemiksiz tavuk budu, 4 parçaya kesilmiş
- 1/3 su bardağı çiğ kaju fıstığı
- 1,5 çay kaşığı garam masala
- 1 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
- 1/4 su bardağı bitkisel yağ
- 2 adet ince dilimlenmiş soğan
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 4 diş sarımsak, rendelenmiş
- 2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 1,5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 çay kaşığı Keşmir kırmızı biberi veya acı paprika
- 3 küçük erik domatesi, küp küp doğranmış.
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 1/3 su bardağı krema
- 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 0,5 çay kaşığı şeker
- Servis için pişmiş basmati pirinci.
- Servis için doğranmış taze kişniş.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk butları, salça, krem, kaju fıstığı, zencefil kökü, erik domatesleri, kişniş, kimyon, garam masala, zerdeçal
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kaju fıstıklarını küçük, ısıya dayanıklı bir kaseye koyun. Üzerlerine kaynar su dökün ve 30 dakika demlenmeye bırakın, ardından süzün.
- Bu arada, tavuğu tuz, karabiber, 1 çay kaşığı garam masala ve 1/2 çay kaşığı zerdeçal ile baharatlayın. Büyük bir tencerede 2 yemek kaşığı bitkisel yağı yüksek ateşte ısıtın. Tavuğu ekleyin, tek kat halinde yayın ve her iki tarafını da 3-4 dakika olmak üzere bir kez çevirerek pişirin. Bir tabağa alın.
- Ocağın altını orta ateşe getirin ve kalan 2 yemek kaşığı bitkisel yağı tavaya ekleyin. Soğanı ekleyin, 1/2 çay kaşığı tuz serpin ve yumuşayıp kahverengi olana kadar, 8 ila 10 dakika boyunca karıştırarak pişirin.
- Zencefil ve sarımsağı ekleyin ve altın rengi olana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin. Kişniş, kimyon, acı biber tozu ve kalan 1/2 çay kaşığı zerdeçalı ekleyin; baharatlar kavrulana kadar yaklaşık 30 saniye karıştırarak ve tencerenin dibindeki kızarmış parçaları kazıyarak pişirin.
- Tavaya domatesleri ve domates salçasını ekleyin. Domatesler patlayana kadar, 4-5 dakika karıştırarak pişirin. Soğan-domates karışımını bir blendere aktarın (kazanı yıkamayın). Islatılmış kaju fıstıklarını ve 1 1/4 su bardağı suyu ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sosu kazana dökün.
- Tavuğu ve tabağın üzerindeki suyunu tekrar tavaya alın. Ateşi orta seviyeye indirin, kapağı kapatın ve yanmasını önlemek için ara sıra karıştırarak, tavuk yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Krema, tereyağı, şeker ve kalan 1/2 çay kaşığı garam masalayı ekleyin. Gerekirse suyla inceltin ve tuzla tatlandırın. Basmati pirinciyle servis edin ve üzerine kişniş serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
