Kremalı soslu ve mantarlı çizgili levrek
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 585, toplam yağ 36 G., doymuş yağlar 18 G., proteinler 36 G., karbonhidratlar 23 G., lif 5 G., kolesterol 220 mg, sodyum 1057 mg, şeker 11 G.
Kaloriler 585, toplam yağ 36 G., doymuş yağlar 18 G., proteinler 36 G., karbonhidratlar 23 G., lif 5 G., kolesterol 220 mg, sodyum 1057 mg, şeker 11 G.
Bu tarif için çizgili levrek gibi sert etli beyaz balıkların her türü uygundur. Filetoları hafifçe tavada kızartın, ardından mantar, arpacık soğanı ve kekik ile kremalı bir şarap sosunda pişirmeyi tamamlayın. Taze otlarla süsleyerek servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 5 büyük arpacık soğanı, ince dilimlenmiş
- 2 taze kekik dalı
- 280 gram mantar, 4 parçaya bölünmüş
- 4 adet çizgili levrek filetosu, her biri 170 gram (2,5 cm kalınlığında)
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 3/4 su bardağı sek beyaz şarap
- 3/4 su bardağı krema
- Servis için doğranmış taze maydanoz veya frenk soğanı (isteğe bağlı).
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: levrek, şampiyon mantarları, beyaz şarap, krem, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tavada tereyağını orta ateşte ısıtın. Soğanları ve kekiği ekleyin ve soğanlar şeffaf hale gelene kadar yaklaşık 7 dakika pişirin; tuz ve karabiberle tatlandırın. Mantarları ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Kekiği çıkarın.
- Bu arada balığı tuz ve karabiberle baharatlayın. Başka büyük bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Balığı derisi aşağı bakacak şekilde tavaya koyun ve derisi çıtırlaşana kadar 3-4 dakika pişirin; bir tabağa alın. Tavaya şarabı ekleyin ve tahta kaşıkla tavada kalan kızarmış parçaları kazıyın. Şarabı yüksek ateşte şurup kıvamına gelene kadar 2-3 dakika kaynatın. Kremayı ekleyin ve hafifçe koyulaşana kadar 2-3 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tavada bulunan mantarların üzerine kremalı sosu dökün, ardından balığı derili tarafı yukarı gelecek şekilde ekleyin. Balık sertleşip opaklaşana kadar 5-7 dakika kısık ateşte pişirin. İsteğe bağlı olarak üzerine otlar serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
