Kremalı soslu çörekler, pirzola ve sahanda yumurta

Oylar: 1

Kremalı Soslu Sandviç Ekmekleri, Pirzola ve Sahanda Yumurta Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4

Keyifli bir Pazar sabahında, sevdiklerinize ev yapımı, lezzetli ve doyurucu bir kahvaltı ikram edin. Bu harika çörekler un, tereyağı ve ekşi süt ile pişirilir. Pul pul dökülmeli ve iyi kabarmalıdırlar. Bunu elde etmek için, un çok soğuk tereyağı ile karıştırılarak topaklı bir hamur elde edilir. Önemli olan hamuru fazla yoğurmamaktır. Pişirmeden önce, çörekler gerçekten aromatik bir lezzet için karabiber serpilir. Bunları, otlu domuz pirzolası, kremalı sos ve çırpılmış yumurta ile sandviç olarak servis edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Köfte

450 gram kıyılmış domuz eti
2 diş sarımsak, ezilerek macun haline getirilmiş.
1 çay kaşığı soğan tozu
2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze adaçayı
1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kekik
2 yemek kaşığı kolza yağı

Vuruşlar

8 karabiberli çörek
8 pirzola
Kremalı sos
Doğranmış taze maydanoz yaprakları
Omlet

Köfte

450 gram kıyılmış domuz eti
2 diş sarımsak, ezilerek macun haline getirilmiş.
1 çay kaşığı soğan tozu
2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze adaçayı
1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kekik
2 yemek kaşığı kolza yağı

Kremalı sos

2 su bardağı tam yağlı süt
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
2 yemek kaşığı un

Ekşi sütlü karabiberli çörekler

4 su bardağı kaliteli un + işleme için ekstra un
1 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı ince tuz
165 gr soğutulmuş tuzsuz tereyağı, küçük parçalara kesilmiş + 4 yemek kaşığı (55 gr) eritilmiş tereyağı
1,5 su bardağı soğutulmuş yoğurt veya kefir
0,5 su bardağı krema

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kıyma domuz eti, birinci sınıf un, ekşi süt, kefir, krem, süt, soğan tozu, adaçayı, kekik, yumurta

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Her bir ekmeği yanlardan ikiye kesin ve alt yarısına bir köfte yerleştirin. Üzerine kremalı sos sürün ve maydanoz serpin. Servis başına 2 ekmek ve çırpılmış yumurta ile birlikte sunun.
Köfte

Geniş bir kapta kıyma, sarımsak, soğan tozu, adaçayı, kekik ve bitkisel yağı birleştirin; tuz ve karabiberle tatlandırın. Üzerini kapatıp, lezzetlerin birbirine karışması için en az 30 dakika ve en fazla 8 saat buzdolabında bekletin.

Karışımı 1 cm kalınlığında 8 köfte haline getirin. Yapışmaz bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Köfteleri her iki tarafı da yaklaşık 5 dakika olmak üzere, iyice pişene ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
Kremalı sos

Sütü küçük bir tencereye dökün ve orta ateşte kaynatın.

Küçük bir tencerede orta ateşte tereyağını eritin. Unu ekleyip kahverengileşmesini önlemek için 1 dakika pişirin. Ilık sütü azar azar çırparak ekleyin. Ateşi yükseltin ve sos koyulaşmaya başlayana kadar yaklaşık 5 dakika çırpmaya devam edin. 1 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber ekleyin. Sıcak servis yapın.
Ekşi sütlü karabiberli çörekler

Fırını 230°C'ye önceden ısıtın. Büyük bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.

Geniş bir kapta unu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu karıştırın. Parmaklarınızla veya hamur yoğurma aletiyle soğuk tereyağını ekleyip karışım kaba bir un haline gelene kadar yoğurun. Ayranı ekleyin ve hamur bir araya gelmeye başlayana kadar yavaşça karıştırın.

Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye koyun. Yaklaşık 2 mm kalınlığında, 25 x 30 cm boyutlarında bir dikdörtgen şekli verin. 5 cm çapında yuvarlak bir kurabiye kalıbı kullanarak hamurdan daireler kesin. Kalan hamuru toplayın ve işlemi tekrarlayın.
Fırın tepsisine çörekleri 5 cm aralıklarla yerleştirin; üzerlerine krema sürün ve karabiber serpin (2 çay kaşığı dolusu kullanın). Altın kahverengi olana kadar 12-15 dakika pişirin. Çöreklerin üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve hafifçe soğumaları için tel ızgaraya aktarın.