Armut ve cevizli ekmek içi dolması (yan yemek)
Oylar: 1
Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Bu özel hindi yemeği için hazırlanan ekmek içi dolması, içerdiği malzemelerin canlı sonbahar lezzetleriyle adeta patlıyor. Aromatik burbon içinde pişirilmiş sulu armutlar ve çıtır cevizler, sebze suları ve tavuk suyunda ıslatılmış beyaz ekmek küplerini mükemmel bir şekilde tamamlıyor. Pişirmeden önce, bu garnitürün üzerine tereyağı parçaları sürülüyor, bu da lezzetli altın rengi bir kabuk sağlıyor; ancak tereyağı yerine hindi yağı kullanırsanız çok daha lezzetli oluyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 Bere-Bosc armudu
- 16 su bardağı kızarmış beyaz ekmek küpleri
- 1/4 su bardağı maydanoz
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 1 su bardağı kavrulmuş pekan cevizi
- 110 gr eritilmiş tereyağı
- 1 yemek kaşığı adaçayı
- 1 yemek kaşığı kekik
- 1/4 su bardağı burbon
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: beyaz ekmek, pekan cevizi, armutlar, havuç, kereviz, adaçayı, kekik, burbon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş ve derin bir tavada, 1 doğranmış soğan ve havuç, 2 doğranmış kereviz sapı ve her birinden 1 yemek kaşığı adaçayı ve kekik otunu 110 gram eritilmiş tereyağında 5 dakika soteleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın ve küp küp doğranmış 2 adet Bere-Bosc armudunu ekleyin; 2 dakika soteleyin.
- Çeyrek su bardağı burbon ekleyin ve 2 dakika kısık ateşte pişirin, ardından 2,5-3 su bardağı tavuk suyu ekleyin. 5. adıma kadar tekrar kısık ateşte pişirin.
- Geniş bir kapta 2 yumurta ve 1/4 su bardağı ince kıyılmış maydanozu karıştırın.
- Bir kaseye 1/6 su bardağı kızarmış beyaz ekmek küpleri, 1 su bardağı kavrulmuş ceviz ve sıcak sebze karışımını ekleyin.
- İç harcı hafifçe karıştırın, ardından yağlanmış 22x32 cm'lik bir fırın kabına aktarın. Üzerine tereyağı parçaları koyun veya eritilmiş hindi yağı gezdirin, folyo ile kapatın ve 175°C'de 30 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve altın kahverengi olana kadar 20 dakika daha pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
