Armut, İtalyan sosisi ve bademli brioche dolgusu (garnitür)
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 25 dakika
Bu ekmek harcını hindi veya tavuğun içine doldurmak zorunda değilsiniz. Ayrı bir tavada pişirip, hindiyle birlikte servis edebilirsiniz. Bu şekilde, paylaşmaya yetecek kadar büyük bir garnitür elde edersiniz. Bu tarifte normal ekmek yerine tatlı brioche küpleri kullanılıyor. Aromatik İtalyan sosisi, sulu armutlar ve lezzetli karışık sebzelerle mükemmel bir uyum sağlarken, büyük badem dilimleri de hoş bir çıtırtı katıyor. Önce harcı folyo ile kapatarak pişirin, böylece tüm sıvı katılaşsın, ardından kızarmaya hazır olmadan birkaç dakika önce folyoyu çıkarın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Brioche çörek
- 110 gr + 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 2 su bardağı doğranmış soğan, yeşil soğan veya pırasa
- 2 su bardağı doğranmış kereviz
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze adaçayı
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze kekik
- 3 su bardağı az tuzlu tavuk suyu veya hindi suyu
- 2 büyük yumurta
- 1/4 su bardağı doğranmış maydanoz
- Küçük parçalara kesilmiş ve tereyağında kızartılmış armutlar.
- 450 gr İtalyan sosisi (kılıfsız), kızartılmış ve ufalanmış.
- 1 su bardağı iri doğranmış badem
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: brioche çörek, kupaty (kızarmış sosis), kereviz, armutlar, adaçayı, kekik, badem
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Brioche ekmeğini 1 cm'lik küpler halinde keserek 16 adet iç harç elde edin. İç harç için bayat ekmek en iyi sonucu verir. Eğer taze ekmek kullanıyorsanız, küpleri fırın tepsisine yayın ve 150°C'de 15-20 dakika fırında kızartın.
- Geniş bir tavada orta ateşte 110 gr tereyağını eritin. Soğanı, kerevizi, adaçayını, kekiği ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika, karıştırarak pişirin. Tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın ve ocaktan alın.
- Geniş bir kapta yumurtaları ve maydanozu çırpın, ardından ekmek küplerini, sebze karışımını, hazırlanmış armutları, eti ve bademleri ekleyin.
- Karışımı yağlanmış 3-4 litrelik bir fırın kabına aktarın ve kalan 2 yemek kaşığı tereyağını üzerine serpiştirin. Alüminyum folyo ile kapatın ve 190°C'de (375°F) 30 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 20 dakika daha pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
