Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

"Chimichangas, Meksika'nın Sonora şehrinin simge yemeklerinden biridir. Ayrıca Amerikan Güneybatısı'ndaki Tex-Mex mutfağında da popüler hale gelmiştir. Geleneksel olarak tavuk, domuz veya dana eti, peynir, fırınlanmış fasulye ve pirinçle doldurulur. Ben bu yemeğe geleneksel bir Şükran Günü yemeğinin lezzetlerini katarak özel bir dokunuş katıyorum!" diye paylaşıyor Jeff Mauro.

İçindekiler:

• 450 gr artmış hindi eti, dilimlenmiş
• 3-4 su bardağı hindi sosu
• 8 adet buğday tortillası, 30-35 cm boyutlarında.
• 2 su bardağı ılık tatlı patates püresi
• 2 su bardağı ılık kızılcık sosu
• 2 su bardağı ılık ekmek içi
• 1 demet taze maydanoz
• 1 portakal, dilimlenmiş
• 1 su bardağı taze kızılcık
• Kızartma için yer fıstığı yağı veya bitkisel yağ.
• Özel ekipman: fritöz ve fritöz termometresi

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

Türkiye, tortilla, kızılcık, Portakallar, beyaz ekmek, patates püresi

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Derin yağda kızartma tenceresini bitkisel yağla doldurun ve 175°C'ye kadar ısıtın (derin yağda kızartma tencereniz yoksa, bir tencereye yaklaşık 10 cm yağ koyup 175°C'ye kadar ısıtarak da pişirebilirsiniz).
Adım 2
• Hindi parçalarını ısıtın sos Orta boy bir tencerede yaklaşık 5 dakika pişirin. Ocaktan alın ve kenara koyun.
Adım 3
• Tortillaları temiz, nemli bir mutfak havlusuna sarın ve yumuşayana kadar yaklaşık 20 saniye mikrodalgada ısıtın. Havluyu açın, bir tortillayı tezgahın üzerine koyun ve kalan malzemeleri (her birinden 1/4 su bardağı) üzerine yerleştirin. tatlı patates püresi, kızılcık sosu, dolgular ve soslu hindi ısıtın. Malzemelerin düşmesini önlemek için kenarlardan uzak bir yere yerleştirin.
Adım 4
• Alt yarısını, iç harcın üzerine, tortillanın ortasına doğru katlayın. Ardından yanları içe doğru katlayın. Bu noktada, iç harcın büyük kısmı tortilla tarafından örtülmüş olmalıdır. Tüm ruloyu kendinizden uzağa, tortillanın üst kısmına doğru yuvarlayın ve dikiş yerini kürdanlarla sabitleyin. Tüm ruloları aynı şekilde hazırlayın.
Adım 5
• Fırını 95°C'ye önceden ısıtın. Fırın tepsisine bir tel ızgara yerleştirin ve kenara koyun.
Adım 6
• Ruloları teker teker dikkatlice kızgın yağa bırakın. Altın rengi olana kadar, 4-5 dakika kızartın.
Adım 7
• Kızartılmış chimichangaları yağdan çıkarın ve fazla yağın süzülmesini sağlayın. Hazırladığınız tel ızgaraya aktarın ve kalan chimichangaları kızartırken sıcak kalmaları için tekrar fırına koyun. Maydanoz yatağında, portakal dilimleri ve kızılcıklarla servis edin. Chimichangaları ikiye kesin, kalan sıcak sosu üzerine gezdirin ve afiyetle yiyin.

Oylar: 1