Suşi için doğru pirinç

Suşi ve sushi rulolarının ana malzemesi pirinçtir. Yanlış pirinç seçimi, geleneksel Japon yemeklerinin keyfini kaçırabilir. Tersine, doğru pirinç seçimi, işin neredeyse tamamlanmasını ve mükemmel suşinin garantilenmesini sağlayabilir.

Dolayısıyla, günlük ev yemeklerinde kullanılan normal pirinç uygun değildir. Ne uzun taneli pirinç ne de buharda pişirilmiş pirinç uygundur. En iyi seçenekler Mısır veya Kore pirincidir.

Suşi için kesinlikle gerekli. yuvarlak taneli pirinçBu çeşitlerin şekillendirilmesi kolaydır (bu durumda, gelecekteki suşinizin tabanını şekillendirmeniz gerekecek) ve yemeğin dağılmasını önler.

Suşi pirinci şeffaf ambalajda satılmalıdır. Bu, ürünün görsel olarak incelenmesine olanak sağlamak için gereklidir. Pirinç taneleri aynı boyutta olmalıdır.

Suşi pirinci taneleri beyaz, opak renkleriyle ayırt edilir.

Pirinç tanelerinde çatlak veya renkli (siyah dahil) kalıntılar bulunmamalıdır. Ayrıca, tanelerin kendileri de bütün olmalı, kırık veya çatlak içermemelidir.

Suşi yapımında kullanılan pirinç paketi, kabuk veya yabancı madde içermez, yalnızca seçilmiş beyaz pirinç taneleri içerir.




Oylar: 1