Boyalı krema ile süslenmiş şekerli kurabiyeler
Oylar: 4
Zaman: 2 saat 30 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 24 - 36 kurabiye
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 24 - 36 kurabiye
Özellikle kış tatillerinde, ev yapımı kurabiyeler bolca pişirilir ve tüketilir. En popüler çeşitlerinden biri de şekerli kurabiyelerdir. Bu kurabiyeler, kolayca bulunabilen malzemelerle (un, tereyağı, şeker, yumurta ve kabartma tozu) hızlıca yapılır. Çeşitli şekillerde kesilebilirler ve kraliyet sosuyla süslemek için mükemmeldirler; bu da tüm aile için eğlenceli bir aktivitedir. Çocuklar özellikle kendi kurabiyelerini süslemeyi çok severler. Kurabiye tarifinin sonunda, kraliyet sosu tarifi ve nasıl uygulanacağı yer almaktadır. Sosu geleneksel Noel renkleriyle renklendirin ve hayal gücünüzü serbest bırakın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2,5 su bardağı kek unu (kabartma tozu içermeyen) + işleme için ekstra un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 220 g tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
- 3/4 su bardağı şeker
- 1 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- Süsleme için kraliyet sosu (tarifine bakınız)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kek unu, yumurta tozu, pudra şekeri, yumurta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Elek kek unuKabartma tozu ve tuzu bir parşömen kağıdına veya orta boy bir kaseye koyun; kenara alın. Büyük bir kasede, tereyağı ve şekeri orta-yüksek hızda bir mikserle yaklaşık 5 dakika kabarana kadar çırpın. Yumurtayı ve vanilya özünü ekleyin ve karışana kadar çırpın. Mikser hızını düşürün ve un karışımını iki aşamada ekleyerek çırpın.
- Hamuru ikiye bölün ve iki parça streç film arasına alarak disk şekline getirin. Streç filmle sarın ve 1 saat buzdolabında bekletin. Hamur ayrıca 1 aya kadar dondurulabilir; buzdolabında bir gece boyunca çözdürün.
- İki fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Hamur disklerinden birini alıp, un serpilmiş bir çalışma yüzeyinde yaklaşık 0,6 cm kalınlığında olana kadar açın. 5-10 cm'lik kurabiye kalıpları kullanarak hamurdan şekiller kesin; bunları hazırlanan fırın tepsilerine 5 cm aralıklarla yerleştirin. Hamur çalışırken çok yumuşarsa, tekrar sertleşmesi için buzdolabına koyun. Artan hamurları toplayıp buzdolabında saklayın; daha sonra tekrar açıp daha fazla kurabiye kesin. Şekilleri 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Fırının üst ve alt üçte birlik kısımlarına rafları yerleştirin ve fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Kurabiyeler hafifçe kabarana ve altın kahverengi olana kadar, pişirme süresinin yarısında fırın tepsilerini çevirerek 13 ila 15 dakika pişirin. Kurabiyeleri fırın tepsilerinde 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için tel raflara aktarın ve daha sonra üzerini krema ile kaplayın.
Temel kraliyet sosu
Geniş bir kapta 450 gram pudra şekerini ve 2 yemek kaşığı kuru yumurta akını çırpın. 5 yemek kaşığı su ekleyin ve orta hızda bir mikserle yumuşak, parlak tepecikler oluşana kadar çırpın; gerekirse 1 yemek kaşığı daha su ekleyin. Sırın kurumasını önlemek için kullanıma hazır olana kadar kabın üzerini nemli bir kağıt havlu ve streç filmle örtün.
Çıkışyaklaşık 2 ve 1/4 su bardağıKurabiyelerin üzerini tamamen şeker hamuruyla kaplayın.
Yaklaşık 0,5 su bardağı şeker hamurunu kilitli bir plastik poşete aktarın ve küçük bir köşesini kesin. Her kurabiyenin kenarlarına ince bir şerit halinde şeker hamuru sıkın. Birkaç dakika bekletin. Kalan şeker hamurunu birkaç damla suyla şurup kıvamına gelene kadar inceltin.
Sıvı kremanın yarısını kilitli bir plastik poşete koyun ve kalan kısmını kırmızı ve/veya yeşil jel gıda boyasıyla renklendirin. Renklendirilmiş kremayı poşetlere aktarın. Beyaz kremanın bulunduğu poşetin köşesini kesin ve kurabiyelerin kenarlarını tamamen kaplayacak şekilde iç kısma sıkın.
Küçük bir spatula veya kaşığın arkasını kullanarak, kremayı kurabiyelerin üzerine yayın. Beyaz krema sertleşmeden önce kurabiyeleri renkli krema ile süsleyin. Kurabiyelerin oda sıcaklığında en az 1 saat sertleşmesini bekleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
