Süsleme için en iyi şekerli kurabiyeler
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 20
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 20
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 182, toplam yağ 7 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 28 G., lif 0 G., kolesterol 28 mg, sodyum 71 mg, şeker 18 G.
Kaloriler 182, toplam yağ 7 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 28 G., lif 0 G., kolesterol 28 mg, sodyum 71 mg, şeker 18 G.
Bu şekerli hamur kolayca açılır ve istenilen şekil ve boyutta kesilir. Kurabiyeler pişerken şekillerini korur ve serttir, bu da onları krema ile süslemek için mükemmel kılar. Bu tarifte normalden biraz daha az şeker kullanıldığı için kurabiyeleri krema ve şekerlemelerle güvenle süsleyebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Şeker Hamuru
- 2 su bardağı kaliteli un + serpmek için ekstra un
- 1/8 çay kaşığı kabartma tozu
- 0,5 çay kaşığı ince tuz
- 1 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 165 gram oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
- 0,5 su bardağı toz şeker
- 1/4 su bardağı pudra şekeri
- Özel ekipman: cetvel, 6 cm kurabiye kalıbı, krema torbası, ince uç
Kraliyet sosu
- 220 g (yaklaşık 1 ve 3/4 su bardağı) pudra şekeri + gerektiği kadar daha fazla
- 1 yemek kaşığı kuru yumurta akı
- 0,5 çay kaşığı vanilya özü
- Farklı renklerde gıda boyası, isteğe bağlı.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, pudra şekeri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Şeker Hamuru:
Orta boy bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Küçük bir kapta yumurtayı ve vanilyayı çırpın. Büyük bir kapta, mikseri düşük hızda kullanarak tereyağını, toz şekeri ve pudra şekerini karıştırın. Tüm malzemeler eklendikten sonra hızı orta seviyeye çıkarın ve krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 3 dakika çırpın. Gerektiğinde kabın kenarlarını sıyırarak karıştırın. - Mikserin hızını tekrar düşüğe indirin ve yumurta karışımını azar azar ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Un karışımını 3 aşamada ekleyin, hamur koyulaştıkça çırpma telinin sürekli hareket etmesi için hızı artırın. Gerektiğinde kasenin kenarlarını sıyırmak için durdurun. Tüm un eklendikten sonra, hızı orta-yüksek seviyeye çıkarın ve hamur çok pürüzsüz olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
- Hamuru kaptan çıkarın ve birkaç kez yoğurun. İki eşit parçaya bölün. Her parçayı düzgün bir kare şekline getirin ve streç filmle sarın. Hamuru en az 3 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
- Fırın tepsilerini fırının üst ve alt üçte birlik kısımlarına yerleştirin ve fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 2 fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
- Başka bir parşömen kağıdını unlayın ve üzerine bir parça hamur koyun. Üzerine biraz daha un serpin ve üzerine başka bir parşömen kağıdı yerleştirin. Hamuru parşömen kağıtları arasında yaklaşık 0,5 cm kalınlığında (yaklaşık 22 x 32 cm) bir kare olacak şekilde açın ve 5 dakika dondurucuya koyun. Kalan hamur parçasıyla aynı işlemi tekrarlayın.
- Bir hamur yaprağından 6 cm çapında şekiller kesin ve hazırladığınız fırın tepsilerine yaklaşık 5 cm aralıklarla yerleştirin. Kalan kurabiyeleri keserken buzdolabında bekletin. Hamur artıklarını toplayın, açın, dondurun ve daha fazla şekil kesin.
- Fırın tepsilerini çevirerek ve pişirme süresinin yarısında tekrar çevirerek kenarları koyu altın rengi olana kadar yaklaşık 12 dakika pişirin. Tepsilerin üzerinde, tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın, yaklaşık 30 dakika.
- Bu arada, kraliyet sosunu hazırlayın.:
Geniş bir kapta pudra şekerini ve kuru yumurta aklarını birleştirin. 3 yemek kaşığı su ve vanilya ekleyin ve orta-yüksek hızda mikserle sert, parlak tepe noktaları oluşana kadar yaklaşık 2 dakika çırpın (gerekirse 1 yemek kaşığı daha su ekleyin). İsteğe bağlı olarak birkaç damla gıda boyası ile renklendirebilirsiniz. - Bir pasta torbasının ucuna küçük yuvarlak bir uç takın ve içine krema doldurun. Kurabiyeleri krema ile süsleyin ve 30 dakika bekletin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
