Bademli şalgam grateni
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 336, toplam yağ 24 G., doymuş yağlar 13 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 27 G., lif 4 G., kolesterol 71 mg, sodyum 429 mg, şeker 8 G.
Kaloriler 336, toplam yağ 24 G., doymuş yağlar 13 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 27 G., lif 4 G., kolesterol 71 mg, sodyum 429 mg, şeker 8 G.
Patatese sağlıklı bir alternatif söz konusu olduğunda, hak etmediği halde unutulan şalgam en iyi seçeneklerden biri! Pişirildiğinde benzer bir dokuya ve tada sahip olur, ancak önemli ölçüde daha besleyicidir. Bu kremalı gratende şalgam, patatesin harika bir alternatifi olur. Ancak, pişmesinin daha uzun sürdüğünü unutmayın, bu nedenle şalgamları kremada önceden pişirme adımını atlamayın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 900 gr şalgam (yaklaşık 5 orta boy)
- 1 yemek kaşığı + 2 yemek kaşığı krema
- 1 yemek kaşığı un
- 2 çay kaşığı doğranmış taze kekik
- 1 diş sarımsak, ince rendelenmiş
- 1/4 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
- 1/4 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat
- Bir tutam öğütülmüş tarçın
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 su bardağı taze ekmek kırıntısı
- 3 yemek kaşığı ince doğranmış badem
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: şalgam, krem, kekik, muskat, tarçın, limon kabuğu rendesi, badem
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
- Şalgamları soyun ve 0,6 cm kalınlığında dilimler halinde kesin (varsa mandolin kullanın). Geniş ve derin bir tavada krema, un, 1 çay kaşığı kekik, sarımsak, limon kabuğu rendesi, muskat, tarçın, 1 çay kaşığı tuz ve damak tadınıza göre karabiberi karıştırın. Şalgamları ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın; üzerini kapatın ve şalgamlar yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.
- Şalgam ve krema karışımını birleştirin ve 2 litrelik bir fırın kabına eşit şekilde yayın. Üzerini folyo ile kapatın ve şalgamlar çok yumuşayana kadar 35-40 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve karışım hafifçe koyulaşana ve üstü altın kahverengi olana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Bu arada, üst malzemeyi hazırlayın.:
Geniş bir tavada orta ateşte tereyağını eritin. Ekmek kırıntılarını, bademleri ve kalan 1 çay kaşığı kekiği ekleyin ve ekmek kırıntıları altın rengi olana kadar yaklaşık 4 dakika karıştırarak pişirin. Maydanozu ve bir tutam tuzu ekleyin. Grateni fırından çıkarın ve üzerine ekmek kırıntıları serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
