Biftekli ve peynirli krutonlu İtalyan salatası
Oylar: 2
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 510, toplam yağ 32 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 35 G., karbonhidratlar 19 G., lif 4 G., kolesterol 92 mg, sodyum 668 mg, şeker 4 G.
Kaloriler 510, toplam yağ 32 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 35 G., karbonhidratlar 19 G., lif 4 G., kolesterol 92 mg, sodyum 668 mg, şeker 4 G.
Taze üzüm domateslerinden yapılan tatlı-ekşi bir sosla harmanlanmış hindiba, radika ve marul salatası, çıtır Parmesan kaplı krutonlar ve sulu ızgara biftek dilimleriyle servis edilir. Biftek ızgara yapılmadan önce, domates sosunun bir kısmıyla ovularak lezzetinin içine işlemesi sağlanır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 su bardağı cherry domates (0,5 su bardağı bütün, 1,5 su bardağı ikiye bölünmüş)
- Yarım küçük kırmızı soğan (yarısı küp küp doğranmış, yarısı ince dilimlenmiş)
- 1/4 su bardağı taze fesleğen
- 3 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 600 gramlık antrikot biftek, uzunlamasına ikiye kesilmiş.
- 3 su bardağı İtalyan ekmeği dilimi (yaklaşık 100 g)
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri + servis için ince dilimlenmiş Parmesan peyniri
- 3 adet hindiba başı, 1 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
- 1 baş radicchio, yırtılmış
- 1 adet marul kalbi, parçalara ayrılmış
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, beyaz ekmek, şarap sirkesi, radicchio, marul, kırmızı soğan, reyhan, hindiba salatası, Parmesan peyniri, tost
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
- Bütün cherry domatesleri, doğranmış kırmızı soğanı, fesleğeni ve sirkeyi blendere koyun. Yarım çay kaşığı tuz ve bir tutam taze çekilmiş karabiber ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Çeyrek su bardağı zeytinyağı ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hazırladığınız sosun 2 yemek kaşığı kadarını küçük bir kaseye alın.
- Her bir biftek yarısını iki parça streç film arasına yerleştirin ve et dövme tokmağının düz tarafıyla her iki tarafını da 2 cm kalınlığa gelene kadar dövün. Tuz ve karabiberle baharatlayın ve ayırdığınız 2 yemek kaşığı sosu üzerine sürün. Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Biftekleri ekleyin ve orta pişmiş için her tarafı 3-4 dakika olmak üzere iyice kızarana kadar pişirin. Biftekleri bir kesme tahtasına alın ve dinlenmeye bırakın.
- Bu sırada, ekmek parçalarını kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile fırın tepsisine koyun. Bir kez karıştırarak, altın rengi olana kadar 10-12 dakika pişirin. Hemen üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri, tuz ve karabiber serpin.
- Geniş bir kasede hindiba, radika, marul, ikiye bölünmüş domates, ince doğranmış kırmızı soğan ve krutonları birleştirin; üzerine sosu gezdirin ve karıştırın. Tabaklara paylaştırın ve üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri serpin. Bifteği ince dilimler halinde kesin ve salatalara ekleyin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
