Falafel köfteli domates ve salatalık salatası
Oylar: 4
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bu falafeli yapmak için haşlanmış veya konserve nohut kullanmanız gerekecek. Nohutları baharatlar, yeşil soğan ve sarımsakla birlikte mutfak robotunda püre haline getirin, toplar yapın, una bulayın ve bitkisel yağda kızartın. Falafel çok lezzetli ve dışı çıtır çıtır olur. Servis için, marul, turşu domates ve rendelenmiş (veya ince dilimlenmiş) salatalıktan oluşan sulu bir salata ve beyaz fasulyeli koyu bir yoğurt sosu hazırlayın. Sosu çıkarırsanız, oruç döneminde meze veya ana yemek olarak servis edilebilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Falafel
- 2 ve 1/4 su bardağı pişmiş nohut
- 3 adet yeşil soğan, iri doğranmış
- 1 büyük diş sarımsak, iri doğranmış
- 1,5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1,5 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 3/4 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 1/4 su bardağı iri kıyılmış maydanoz
- 1/4 su bardağı iri doğranmış kişniş
- 1 yumurta
- 1 limonun suyu
- 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/3 su bardağı un + 1/4 su bardağı hamur için
- Kızartma için bitkisel yağ
- Servis için marul
- Servis için dilimlenmiş tuzlu domatesler.
- Servis için rendelenmiş salatalık.
Beyaz fasulyeli yoğurt sosu
- 3/4 su bardağı pişmiş beyaz fasulye
- 1 küçük diş sarımsak, iri doğranmış
- 1/4 su bardağı sade doğal yoğurt
- yarım limonun suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: nohut, beyaz fasulye, yeşil soğanlar, kimyon, kişniş, öğütülmüş acı biber, limon suyu, yoğurt
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir mutfak robotunda beyaz fasulye, sarımsak, yoğurt, limon suyu ve zeytinyağını pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Tadına bakın ve gerekirse tuz ve karabiber ekleyin. Falafel ile birlikte veya salata sosu olarak servis edin.
- Bir mutfak robotuna nohut, yeşil soğan, sarımsak, kimyon, kişniş, acı biber, maydanoz, taze maydanoz, yumurta ve limon suyunu koyun. Püre haline getirin ve tuzla tatlandırın. Karışım pürüzsüz olmayacak, ancak büyük parçalar da içermemeli.
- Karışıma kabartma tozu ve 1/3 su bardağı un ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın. Bir kaseye aktarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Nohut karışımını buzdolabından çıkarın. Büyük bir kızartma tavasına 1 cm derinliğinde yeterli miktarda yağ dökün ve orta ateşte kızartma termometresi 180°C (350°F) gösterene kadar ısıtın.
- Bu arada, nohut karışımını 1/4 su bardağı un serpilmiş bir tabağa kaşıkla koyun. Falafel toplarını unlanmış tabağın üzerinde yuvarlayın ve dikkatlice köfte şekline getirin. Falafelleri kızgın yağda her iki tarafı yaklaşık 3-4 dakika kızartın ve fazla yağı süzmek için kağıt havlu üzerine alın.
- Falafelleri ince doğranmış turşu domates, rendelenmiş salatalık ve beyaz fasulye yoğurt sosuyla birlikte marul yapraklarının üzerine koyarak servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
