Yoğurt soslu pide içinde falafel

Oylar: 2

Yoğurt Soslu Pide İçinde Falafel Nasıl Yapılır?

Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Nohut köftelerinden yapılan ve yufkaya sarılan falafel yapmayı deneyin; böylece diyetinize sağlıklı bir yemek daha eklemiş olursunuz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Falafel

2 kutu (her biri 400 g) nohut (suyunu süzün)
Sandviç pideleri
2 yemek kaşığı kanola yağı, ayrıca kızartmak için biraz daha yağ.
1 orta boy soğan, doğranmış
5 doğranmış diş sarımsak
1 büyük kırmızı dolmalık biber, doğranmış
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
1 yumurta
1 yemek kaşığı tuz
1/2 yemek kaşığı öğütülmüş karabiber
5 yemek kaşığı buğday unu
2 su bardağı doğranmış taze maydanoz yaprağı
3/4 su bardağı doğranmış taze kişniş yaprağı
İç malzemeler: doğranmış marul, doğranmış domates ve salatalık dilimleri.
Yoğurt Sosu (tarif aşağıda)

Yoğurtlu sos

1 su bardağı doğal yoğurt
1/2 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
1 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş yaprağı
2 çay kaşığı doğranmış taze maydanoz yaprağı
1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pita, nohut, tatlı biber, soğan, sarımsak, kırmızı biber pulu, kimyon, maydanoz, kişniş, yapraklı marul, salatalıklar, domates, limon suyu, limon kabuğu rendesi, yumurta, yoğurt

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Orta boy bir tavada 2 yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın, soğanı ve biberi ekleyip 2-3 dakika pişirin, ardından sarımsağı ekleyip şeffaf hale gelene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
Bir mutfak robotunda nohut, kırmızı pul biber, öğütülmüş kimyon, yumurta, tuz ve karabiberi iri doğranmış hale gelene kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Ardından unu, maydanozu ve kişnişi ekleyin. Karışım mutfak robotunun kenarlarından ayrılana kadar kısa aralıklarla çalıştırın.

Karışımı geniş bir kaseye aktarın ve soğan karışımıyla iyice karıştırın. Falafelleri pişirmeye hazır olana kadar buzdolabında bekletin.

Falafel hamurunu 2,5 cm çapında daireler halinde açın. Ardından daireleri uzunlamasına top şekline getirin.

Kalın tabanlı bir tavaya 1,25 cm kadar kanola yağı dökün ve orta ateşte 180°C'ye (350°F) kadar ısıtın. Şekillendirdiğiniz topları, birkaç tanesini aynı anda, altın kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

Yanmalarını veya tavanın dibine yapışmalarını önlemek için ters çevirin. Fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine koyun ve hala sıcakken tuzla baharatlayın.
Pideleri açarak bir cep oluşturun. İçine 3-4 falafel yerleştirin. Marul yaprakları, domates ve salatalıkları ekleyin ve bolca sos dökün. Hemen servis yapın.

Yoğurtlu sosKüçük bir kapta yoğurt, limon kabuğu rendesi ve suyu, kişniş, maydanoz ve kimyonu karıştırın. Tuz ile tatlandırın. Kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklayın. Miktar: 1 su bardağı.