İlahi pirzolalar

Oylar: 1

Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 3

Bu enfes burger köfteleri iki çeşit sığır etinden yapılıyor: dana döşü ve daha yumuşak olan bonfile. Et, mutfak robotu kullanılarak iri kıyılmış hale getiriliyor. Pürüzsüz bir kıvam almasını önlemek için, soğutulmuş eti küçük partiler halinde, her parti için sadece 10 darbe kullanarak mükemmel bir kıyma elde edecek şekilde işleyin. Baharat olarak, sığır etinin doğal ve zengin aromasını bastırmayacak şekilde sadece iri tuz ekleniyor; köfteler en fazla orta az pişmiş olarak pişirildiğinde en iyi şekilde tadılıyor. Fazla pişirmeyin, yoksa tüm çabalarınız boşa gider.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

220 gram dana omuz etini, yağlarından arındırıp 4 cm'lik küpler halinde doğrayın.
220 gramlık bonfile biftek, yağlarından arındırılmış ve 4 cm'lik küpler halinde kesilmiş.
0,5 çay kaşığı iri tuz

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, dana kıyma

Yemeği tarifine göre pişirmek:

İki çeşit eti ayrı ayrı mutfak robotunda, darbeli modda 10 kez basarak kıyın. Tüm malzemeleri büyük bir kapta iri tuzla karıştırın. Kıyılmış etten 140 gramlık köfteler yapın.
Dökme demir tavayı orta-yüksek ateşte 2-3 dakika ısıtın. Köfteleri tavaya yerleştirin. Orta az pişmiş için her iki tarafını 4 dakika, tam az pişmiş için ise 5 dakika pişirin. Köfteleri pişirme süresinin yarısında sadece bir kez çevirin.

Kategoriler:

yemek tarifi / Fast food / Hamburgerler / Mezeler / Sandviçler / / Amerikan mutfağı / Alton Brown

Benzer tarifler