Doğal kuzu bonfile pirzola

Oylar: 1

Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Kuzu sırtı, küçük köfteler halinde kesilen ve uzun süre marine edilmeye gerek duymayan sulu ve yumuşak bir et türüdür. Bu köfteler birkaç dakika içinde kızartılabilir. Zengin ete ferahlatıcı bir narenciye aroması katmak için yaklaşık bir saat limon suyu, zeytinyağı, sarımsak ve kekik (taze veya kuru – elinizde ne varsa) karışımında marine edin. Izgara en iyisidir, ancak fırınınızın ızgara ayarını da kullanabilirsiniz. Et çok lezzetli ve şık bir görünüm kazanır. Üzerine limon dilimleri gezdirerek servis edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

8 adet doğal kuzu bonfile (her biri 110 g), üzerindeki tüm görünür yağları temizleyin.
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limonun rendelenmiş kabuğu (yaklaşık 0,5 çay kaşığı)
1 limonun suyu (yaklaşık 2 yemek kaşığı)
2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kekik yaprağı veya 2 çay kaşığı kuru kekik
2 yemek kaşığı ezilmiş sarımsak
0,5 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: koyun eti, limon kabuğu rendesi, kekik

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Küçük bir kapta ilk 7 malzemeyi karıştırın. Kuzu pirzolalarını kilitli bir plastik poşete koyun ve üzerlerine marine sosunu dökün. Pirzolaları poşet içinde sallayarak sosun her yerine eşit şekilde dağılmasını sağlayın. 1 saat marine edin.
Köfteleri orta pişmiş (medium-rare) kıvam için her tarafını 3-4 dakika ızgarada veya fırında pişirin.

Kategoriler:

yemek tarifi / Bahçe Tarifleri / Yaz yemekleri / Ana yemekler / Et / Izgara, barbekü / Izgara biftekler / Izgara et / Ellie Krieger

Tarif koleksiyonları