Kolokifokeftedes (Yunan kabak pirzolası)

Oylar: 14

Kolokifokeftedes (Yunan Kabak Köftesi) Nasıl Yapılır?

Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 pirzola

Kolokifokeftedes (Yunan kabak pirzolası) - ayrıntılı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

450 gr rendelenmiş kabak
1 çay kaşığı iri tuz veya 3/4 çay kaşığı sofra tuzu
3/4 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
1 adet hafifçe çırpılmış yumurta (kategori CO)
3 ince dilimlenmiş yeşil soğan
3 yemek kaşığı buğday unu
1/4 su bardağı kırılmış çam fıstığı
1 yemek kaşığı doğranmış taze dereotu veya 1 çay kaşığı kurutulmuş dereotu
1,5 çay kaşığı doğranmış taze kekik yaprağı veya 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
1 diş ince doğranmış sarımsak
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Zeytinyağı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kabak, beyaz peynir, yeşil soğanlar, sarımsak, çam fıstığı, yumurta, kekik, dereotu

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Rendelenmiş kabağı tuzla karıştırın. 5 dakika bekletin (daha uzun süre bekletmeyin, aksi takdirde püre haline gelir). Soğuk su altında durulayın ve mutfak havlusuyla, elek veya kevgir yardımıyla suyunu iyice sıkın.
Geniş bir kapta peynir, yumurta, yeşil soğan, un, çam fıstığı, dereotu, kekik, sarımsak ve karabiberi karıştırın. Kabakları ekleyin. 24 küçük köfte şekli verin (her köfte için yaklaşık 2 yemek kaşığı karışım kullanın) ve zeytinyağında, bir kez çevirerek, her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 3 dakika kızartın. Hemen servis yapın.

Kategoriler:

yemek tarifi / Vejetaryen yemekler / Ana yemekler / Sebzeler ve mantarlar / Yunan mutfağı

Benzer tarifler