Brokoli ve dana eti parçalarıyla hızlı ramen eriştesi

Oylar: 1

Brokoli ve Dana Etli Hızlı Ramen Eriştesi Nasıl Yapılır?

Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

İlk bakışta Japon yemeği Ramen karmaşık ve hazırlanması zahmetli görünebilir, ancak eti ince şeritler halinde keserseniz, teriyaki soslu hazır erişteden daha uzun süre pişmeyecektir. Erişteler ucuz üniversite yemekleri gibi olmayacak, tıpkı bir Asya restoranında yediğiniz gibi lezzetli olacaktır. Sulu bir ramen için, eti liflerine dik olarak dilimleyin ve sadece bir dakika kızartın, ardından haşlanmış brokoli çiçekleriyle teriyaki sosunda karıştırın. Eriştelerle birlikte, üzerine susam ve yeşil soğan serperek servis edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

2 paket hazır erişte, her biri 80 gram.
450 gr. et dilimi
1/4 su bardağı tavuk suyu
3 yemek kaşığı teriyaki sosu (örneğin Kikkoman marka)
2 çay kaşığı mıs nişastası
1 çay kaşığı şeker
0,5 çay kaşığı koyu susam yağı
5 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı bitkisel yağ
4 su bardağı brokoli çiçeği (2-3 baş)
1 yemek kaşığı ince doğranmış zencefil (yaklaşık 1 cm kök)
2 diş sarımsak, kıyılmış (yaklaşık 1 yemek kaşığı)
4 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan + servis için ekstra (isteğe bağlı)
Servis için kavrulmuş susam

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, brokoli lahana, erişte, zencefil kökü, yeşil soğanlar, susam yağı, teriyaki sosu, susam, nişasta

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Geniş bir kaseye sıcak su dökün ve eriştelerin tamamen suya batmasını sağlamak için üzerine küçük bir tabak koyun. Bir kenara bırakın ve 5 dakika bekletin. Erişteleri iyice süzün ve bir kenara koyun. Baharat paketlerini atın veya başka bir kullanım için saklayın.
Dana etini liflerine dik olarak 5-7 cm'lik parçalar halinde kesin, ardından çeyrek tur çevirin ve liflerine paralel olarak yaklaşık 0,5 cm kalınlığında ince dilimler halinde kesin.

Bir ölçü kabında tavuk suyunu, teriyaki sosunu, mıs nişastasını, şekeri ve susam yağını karıştırın ve kenara koyun.
Bir wok tavasında veya büyük yapışmaz bir tavada, 1 yemek kaşığı bitkisel yağı yüksek ateşte hafifçe duman çıkana kadar ısıtın. Sığır etinin yarısını ekleyin ve bir kez karıştırarak, dışı kahverengi olana ve içi hala hafifçe çiğ kalana kadar 1-2 dakika pişirin. Delikli bir kaşıkla büyük bir kaseye aktarın. Kalan sığır etiyle aynı işlemi tekrarlayın, her seferinde 1 yemek kaşığı daha bitkisel yağ ekleyin.
Aynı tavada, 1 yemek kaşığı bitkisel yağı yüksek ateşte ısıtın. Brokoliyi ekleyin ve brokoli yumuşamaya başlayana kadar, yaklaşık 1 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin. Ateşi orta seviyeye indirin ve brokoliyi kenara alın. 1 çay kaşığı bitkisel yağ, zencefil ve sarımsak ekleyin ve kokusu çıkana kadar, yaklaşık 30 saniye boyunca karıştırarak pişirin.
Tavaya 1/4 su bardağı su ekleyin ve ara sıra karıştırarak, neredeyse tamamen buharlaşana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Tavuk suyu karışımını hızlıca karıştırın ve tavaya dökün. Kaynamaya bırakın ve ara sıra karıştırarak koyulaşana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Dana etini ekleyin ve karıştırarak her tarafını kaplayın.
Etleri, erişteler için yer bırakarak geniş bir servis tabağına aktarın.
Tavayı temizleyin ve kalan 2 yemek kaşığı bitkisel yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Erişteleri ve yeşil soğanları ekleyin ve sık sık karıştırarak yaklaşık 1 dakika boyunca iyice ısınana kadar pişirin. Servis tabağına alın ve isteğe bağlı olarak üzerine ek yeşil soğan serpin. Üzerine kavrulmuş susam serpip servis edin.

Not

Vaktiniz varsa ve et dilimlerini çok ince kesmek istiyorsanız, eti dörde bölün ve dilimlemeden önce 30 dakika dondurun. Eti dışı kızarana ancak içi sulu kalana kadar, porsiyon başına yaklaşık 1 dakika ızgarada pişirin.