Klasik sos
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Fırında pişirdiğiniz hindiyi, fırın tepsisindeki bol suyunu süzmeyin. Lezzet dolu bu sular, harika bir sos için mükemmel bir temel oluşturuyor! Biraz kuru beyaz şarap, tavuk suyu ve koyulaştırmak için un ekleyerek kısık ateşte pişirin ve sos hazır. Hindi ve yan yemeklerle birlikte servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Hindi kızartma sırasında ortaya çıkan sular ve yağ.
- 1/3 su bardağı sek beyaz şarap
- Gerektiği kadar bitkisel yağ
- 2/3 su bardağı kaliteli un
- 6-7 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: beyaz şarap, un
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kızartma tavasındaki suyunu bir yağ ayırıcıya veya büyük bir ölçü kabına süzün; kenara koyun. Boş hindi kızartma tavasını iki ocağın üzerine koyun ve orta-yüksek ateşte ısıtın. Şarabı ekleyin ve tavada kalan kızarmış parçaları kazıyın, ardından sıvı yarı yarıya azalana kadar yaklaşık 1 dakika kısık ateşte pişirin. Sıvıyı, suyunu da içeren bardağa ekleyin.
- Et sularının yüzeyinden 0,5 su bardağı yağı kaşıkla alın veya süzün ve bir fırın tepsisine dökün. Yeterli yağınız yoksa, 0,5 su bardağına ulaşmak için yeterli miktarda bitkisel yağ ekleyin. Unu ekleyin ve karışım pürüzsüz ve altın kahverengi olana kadar, 2-3 dakika karıştırarak pişirin.
- Süzülmüş balık suyunu ve toplam 8 su bardağı sıvı elde etmek için yeterli miktarda et suyunu ekleyip karıştırın. Kaynamaya bırakın ve sos koyulaşana kadar, sık sık karıştırarak, 15-25 dakika kısık ateşte pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Çıkış: 6 yemek kaşığı
Kategoriler:
yemek tarifi / Kış yemekleri / Bayram yemekleri / Yılbaşı / Noel / Soslar / Soslar / Yemek Ağı - tarifler
Benzer tarifler
