Karides şişli Sezar salatası

Oylar: 3

Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Misafirleriniz daha önce hiç böyle bir Sezar salatası tatmamış olacaklar. En sevdikleri mezeyi şişte ızgara yaparak sunarak onları şaşırtın. Bu şişler, klasik karidesli Sezar salatasının tüm temel malzemelerini içeriyor: marul, kruton, jumbo karides ve elbette, ızgara yapmadan önce şişlerin üzerine gezdirilen eşsiz bir Parmesan-hamsi sosu. Tahta şişlerin yanmasını önlemek için tüm malzemeleri sıkıca birbirine geçirin veya metal şişler kullanın. Kişi başı iki şiş, ekstra sos ile servis edin ve dumanlı bir Sezar salatasının tadını çıkarın.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

450 g büyük boy karides, kabukları soyulmuş, damarları temizlenmiş ve kuyrukları alınmış.
0,5 su bardağı mayonez
1/4 su bardağı + 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
3 adet zeytinyağında konserve edilmiş, doğranmış hamsi
2 küçük diş sarımsak, rendelenmiş
2 limonun kabuğu ve suyu (yaklaşık 2 yemek kaşığı rendelenmiş kabuk ve 1/3 su bardağı limon suyu)
60 gram ince rendelenmiş Parmesan peyniri (yaklaşık 1,5 su bardağı)
1 adet 15 cm uzunluğunda Fransız bageti.
2 adet marul kalbi
Özel ekipman: 8 adet 25 cm uzunluğunda metal veya tahta şiş.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: karidesler, baget, marul, Parmesan peyniri, mayonez, sarımsak, Hamsi

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Bir kasede mayonez, 1/4 su bardağı zeytinyağı, hamsi, sarımsak, limon kabuğu rendesi ve suyu ile 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiberi karıştırın. 1 su bardağı Parmesan peyniri ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Geniş bir ızgara tavasını veya açık hava ızgarasını yüksek ateşte önceden ısıtın. Bageti uzunlamasına, sandviç gibi ikiye bölün. Ardından her bir yarısını yaklaşık 2 cm kalınlığında 8 eşit parçaya dilimleyin. Ekmek dilimlerini bir fırın tepsisine veya büyük bir tabağa yerleştirin ve kenara koyun.

Marul kalplerini uzunlamasına dörde bölün ve her bir parçayı 2 cm'lik, dağılmayacak şekilde kesin. Toplamda 24 parçaya ihtiyacınız olacak.
Hazırlamak için, bir şişe dikkatlice 1 parça Romano peyniri geçirin, en kalın kısmının ortada olduğundan emin olun. Ardından şişe 1 parça baget ekmek geçirin ve şişe 3 parça Romano ve 2 parça baget ekmek geçene kadar tekrarlayın. Şişe 2 karides geçirin, kuyruk ve başlarından geçirin. Her şey geçirildikten sonra, şişlerin ucunda en fazla 1 cm açıkta kalacak şekilde bırakın. Bu, tahta şiş kullanıyorsanız şişlerin suya batmasını önleyecektir.
Hazırladığınız şişleri fırın tepsisine yerleştirin. Kalan yedi şiş ve malzemelerle aynı işlemi tekrarlayın. Küçük bir kaseye 0,5 su bardağı sos koyun ve kalan zeytinyağını ekleyip karıştırın. Kebapları sosla bolca kaplayın.
Şişleri ızgaraya yerleştirin ve ekmek ve marul hafifçe kızarana ve karidesler tamamen pişene kadar yaklaşık 3 dakika pişirin; eşit pişirme için gerektiğinde şişleri çevirin. Ekmek kızardığında karidesler hala çiğ ise, maşa kullanarak onları sıcak ızgara teline bastırın.
Şişleri geniş bir servis tabağına alın ve kalan Parmesan peynirini serpin. Kalan sosla birlikte hemen servis yapın.

Kategoriler: