Limonlu tavada kızarmış kuzu pirzola
Oylar: 2
Zaman: 15 dakika artı marine süresi
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Bu tarifte, basit ve hızlı bir şekilde hazırlanan, tavada kızartılmış nefis bir kuzu pirzola yer alıyor. Ancak lezzeti muhteşem. Bunun sebebi, etin yaklaşık bir saat boyunca marine edildiği limon, sarımsak, taze nane ve biberiye karışımından oluşan marinat. Kızartmadan önce, kuzu pirzola kemikli olarak tek tek dilimlere ayrılıyor. Daha iştah açıcı ve şık görünmeleri için, açıkta kalan kemiklerin üzerindeki et temizleniyor. Tek tek dilimleri kızartmak sadece birkaç dakika sürüyor. Etin tadını bastırmadan, onu hoş bir şekilde tamamlayan, sulu, ferahlatıcı ve baharatlı notalara sahip oluyorlar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Kemikli 16 kuzu pirzola (1-1,3 kg), kemikleri temizlenmiş
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- İkiye bölünmüş ve ince dilimlenmiş 2 limon
- 0,5 su bardağı zeytinyağı
- 6 dal nane, yaprakları koparılmış
- 4 büyük dal biberiye, yaprakları koparılmış
- 2 çay kaşığı kırmızı biber
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir kasede sarımsak, limon, zeytinyağı, nane ve biberiyeyi karıştırın. Kemikli köftelerin üzerine kırmızı biber serpin ve tuz ve karabiberle tatlandırın; kaseye ekleyin ve yağ ve otlarla kaplanana kadar karıştırın. Üzerini kapatın ve oda sıcaklığında ara sıra çevirerek yaklaşık 1 saat marine edin.
- Geniş bir dökme demir tavayı yüksek ateşte ısıtın. Limon dilimleriyle doldurulmuş köfteleri, birkaç tanesini aynı anda, her iki tarafı da altın rengi olana kadar, yaklaşık 3-4 dakika kızartın. Kuzu pirzolayı limonlarla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
