Nar ve Nane Pestolu Izgara Kuzu Pirzola
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 530, toplam yağ 48 G., doymuş yağlar 14 G., proteinler 17 G., karbonhidratlar 9 G., lif 3 G., kolesterol 70 mg, sodyum 397 mg, şeker 3 G.
Kaloriler 530, toplam yağ 48 G., doymuş yağlar 14 G., proteinler 17 G., karbonhidratlar 9 G., lif 3 G., kolesterol 70 mg, sodyum 397 mg, şeker 3 G.
Bu tarif iki kişilik romantik bir akşam yemeği için mükemmel, ancak daha büyük bir grup için iki veya üç katına çıkarabilirsiniz. Daha çekici bir görünüm için kasabın bonfileyi kemiksiz hale getirmesi için ekstra ücret ödemenize gerek yok: kaburga uçlarındaki közlenmiş et parçaları, sulu pirzola dilimlerine lezzetli bir katkı sağlayacaktır. Izgarada pişirin ve ferahlatıcı nar, nane ve badem pestosu ile servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 küçük diş sarımsak, ince rendelenmiş
- Yarım limonun kabuğu ve suyu
- 4 dal kekik
- İkişer kemikli 2 büyük kuzu pirzola (toplam yaklaşık 350 gr)
- 2 yemek kaşığı nar çekirdeği
- 1 yemek kaşığı ince doğranmış kavrulmuş badem
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze nane
- 1/4 çay kaşığı bal
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kuzu, nar, pesto sosu, nane, limon kabuğu rendesi, Bal, badem, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- 1 litrelik kilitli bir poşete 1 yemek kaşığı zeytinyağı, sarımsak, limon kabuğunun yarısı ve suyu, 1/4 çay kaşığı tuz ve bir tutam taze çekilmiş karabiber koyun. Kekik dallarını ellerinizin arasında ovun ve poşete ekleyin. Köfteleri ekleyin ve poşeti kapatın. Poşeti sıkın ve etin marine sosuyla eşit şekilde kaplanması için masaj yapın. Oda sıcaklığında 30 dakika marine edin.
- Izgarayı orta ısıya kadar ısıtın ve dolaylı ısı bölgesini hazırlayın. Gazlı bir ızgarada (3 veya daha fazla brülörlü), tüm brülörleri orta-yüksek ısıya getirin. Yaklaşık 15 dakika sonra, orta brülörlerden birini kapatın ve kalan brülörlerin ısısını orta seviyeye düşürün. Kömürlü bir ızgaranız varsa, ızgaranın bir tarafına yanmış briketlerden oluşan bir baca başlatıcı yerleştirin. Alevlenmeleri önlemek için diğer tarafa bir damlama tavası koyun. Izgaranızın kullanım kılavuzuna mutlaka bakın.
- Küçük bir kasede nar tanelerini, bademleri, naneyi, balı, kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını, kalan limon kabuğu rendesi ve suyunu, bir tutam tuzu ve öğütülmüş karabiberi karıştırın. Kenara koyun.
- Köfteleri poşetten çıkarın ve kağıt havluyla kurulayın. Tuz ve karabiberle baharatlayın. Köfteleri, madalyon kısmı aşağı bakacak şekilde, doğrudan ateşe yerleştirin ve koyu ızgara izleri oluşana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Köfteleri çevirin ve 4 dakika daha pişirin. Köfteleri yağlı kısmı aşağı bakacak şekilde çevirin ve yağ erimeye başlayana kadar 1 dakika pişirin. Köfteleri kemikli kısmı aşağı bakacak şekilde çevirin ve dolaylı ateşe alın. Üzerini kapatın ve köftenin ortasına batırılan dijital bir termometre 51°C (125°F) gösterene kadar, orta pişmiş için 6-8 dakika pişirin.
- Köfteleri ızgaradan alın ve 5 dakika dinlendirin. Her bir köftenin üzerine nar pestosu gezdirin ve servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
